* * *
*

顾问答疑
你现所在的位置:网站首页>>顾问答疑>>赵焕焱
全部帖子精华帖子
标题:面对酒店卫生问题的曝光,酒店方面该如何安定人心作者:梁韵

赵老师,您好!很抱歉打扰您,我是广东金融学院的学生梁韵,最近越来越多的酒店爆出卫生问题,上次花总曝光的酒店问题也让很多人非常担忧,酒店面对这种情况如何安定人心呢?

发表时间:2018-12-18 16:33:22
标题:酒店与新科技作者:冼冰怡

赵老师你好,我是广东金融学院的学生冼冰怡。浏览新闻得知一家日本酒店采用机器人管理方法,我想请问老师几个问题:1.您对机器人管理酒店的看法是怎样的呢?2.机器人管理酒店是否在某些方面具有一定的优势?3.人工管理酒店在一定程度上是否具有无可替代性呢?

发表时间:2018-12-18 13:24:44
标题:关于客户流失的问题作者:陈轩

你好赵老师,我是广东金融学院的学生陈轩。我想请教一下,如果一家酒店的客户量开始减少,酒店一般可以从什么角度去增加客户量或者挽回这些流失的客户呢?

发表时间:2018-12-17 17:46:44
  • 赵焕焱 回复 陈轩:

    充分发挥优势,悲剧不在于没有优势,而在于没有发现、发挥和利用自己实际上存在着的优势,最终与精彩擦肩而过。发现、发挥和利用自己的优势,就是极其重要的问题和决策,就是做正确的事,把这个正确的事做好了,就是做了极其重要的事。酒店管理的作用在于变无意识为有意识、变被动为主动、变偶然为必然,从而掌握自己发展的轨迹,掌握自己的命运。


    回复时间:2018/12/18 09:49:12
标题:新晋酒店如何打响名声作者:周颖欣

赵老师好,我是广东金融学院的学生周颖欣,我想请问一家新晋的酒店如何在与其他酒店在竞争中能够初步打响名声,像进行一些优惠活动或者发布广告是否非常有必要?

发表时间:2018-12-15 19:40:46
  • 赵焕焱 回复 周颖欣:

    形形色色的酒店营销往往是特色化、个性化的营销,往往有出奇制胜的效果。酒店营销必须扬长避短,必须充分发挥优势。酒店的悲剧不在于没有优势,而在于没有发现、发挥和利用自己实际上存在着的优势,最终与精彩擦肩而过。发现、发挥和利用自己的优势,就是酒店的营销管理,营销管理的作用在于变无意识为有意识、变被动为主动、变偶然为必然,从而掌握营销的规律。

    酒店营销的重要因素包括产品方面的市场细分、新产品设计;价格方面的价格弹性、收益管理;顾客渠道方面的大客户、会员管理;促销方式方面的环节、方式。酒店营销必须注意优惠老客户,客户的“250”定律表明,每一个顾客的背后,大体上都有250名亲朋好友,这些人又会有同样多的关系,因此,开罪一名顾客,将会失去几十名、数百名甚至更多的潜在顾客。相反则会产生同样大的正效应。

    酒店营销也需要研究行之有效的管理理论,如价格的黄金分割率,整体与整体的较大部分之比等于较大部分与较小部分之比,即1:0.618。如在同一商品有多个品种(或品牌)多种价格的情况下,最适合的价格=(最高价-最低价)0.618+最低价。

    酒店营销更需要研究消费心理。美国著名未来学家托夫勒在20世纪80年代发表的《第三次浪潮》中曾预言,工业化时代的规模经营将被信息化时代的多样化、多元化、个性化所取代。托夫勒在《第三次浪潮》一书中把社会经济的发展分成农业经济、工业经济、信息经济和生物经济四个阶段;又在《未来的冲击》一书中将产业经济发展划分为制造业经济、服务业经济和体验业经济三个阶段,并把体验业作为服务业的未来发展方向。1999年4月,由约瑟夫-派恩二世和詹姆斯-吉尔摩合著的《体验经济》初版时,受到了广泛注意,该书提出了“工作是剧场、生意是舞台”,体验经济从此走红,设计师酒店,奢侈品牌酒店,精品酒店,主题酒店层出不穷与之呼应。酒店业的本质是体验经济,酒店营销必须重视客人的体验。

    酒店营销的案例可以供我们举一反三、触类旁通,具有参考价值。

    1、半岛酒店集团2013年夏季推出全新系列“半岛学堂”活动,旗下9家半岛酒店推出的新活动包括骑大象畅游泰国葡萄园、洛杉矶马里布华宅周末海滨假期、上海历史文化导赏、以及纽约消防局探访等等,让住客全方位领略各家半岛酒店所在名城的地道社会文化风貌。活动包括香港传统工艺、堀木江梨子和纸艺术、中国书法艺术、泰式绘画班等等。

    2、上海浦东嘉里大酒店出招体验酒店生活,2013年6月15日至8月31日暑期家庭套餐豪华客房1695元加15%服务费,享受The COOK厨餐厅2位成人和1位学生自助早餐。15岁以上学生有4小时体验机会,由一位酒店部门经理陪同体验酒店工作,可选择体验部门包括餐饮、厨房、房务部或嘉里健身,并包含午餐。

    3洲际酒店集团推出主题性、标准化的会议优惠套餐,即日起至8月31日,预订洲际酒店旗下大中华区超过60个城市的近150家酒店“轻松惠享”会议包价,即享多重礼遇,酒店还将根据会议目的地安排旅游行程。套餐简单分成半天(4小时)和全天(10小时),并依品牌提供清晰报价,如洲际品牌的全天报价是438元/人起,皇冠假日品牌为358元/人起。

    4、香格里拉在新浪微博开展营销,新浪微博用户只需关注香格里拉酒店集团的官方微博,每月与3位好友分享当月推介酒店的一张照片,即有机会赢取全球9家酒店提供的两晚免费入住加spa或浪漫晚餐体验。

    5、布丁酒店开展微信营销。布丁酒店微信客户端的会员总数超过25万,日均增长会员数逾4600人,平均每天为布丁酒店带来169个订单。2013年元旦假期3天为布丁酒店带来总计1072个订单,是平日的一倍多。

    6、酒店和客人双赢:汽车上办理入住手续。长沙运达喜来登酒店采取客人下飞机后在汽车上办理入住手续,立即分发房牌并征询客人有什么特殊要求,在机场到酒店约30分钟的路程中,将原来进店后才办理的入店手续全部办结,客人进店后就可以拿着房牌直接进入房间。

    7、异地合作:宁波喜来登酒店五星光速计划。宁波东港喜来登酒店发布五星光速计划,上海旅客入住宁波东港喜来登酒店可在上海办理快捷住宿手续,并免费乘坐沪甬直通车抵达宁波,东港喜来登投入800万元购置的3辆沃尔沃豪华大巴,每天两趟往返于上海、宁波两地。

    8、无声的广告:金陵饭店在南京近郊辟出50亩优质土地,专门用作金陵饭店有机蔬菜基地。

    9、细节的可爱:浦东香格里拉晨练卡袋。客房写字台的抽屉里,有一张有套带的储卡袋,为专为晨练客人装门卡准备的。

    10、技术的应用:房卡备有交通卡功能。上海外滩东方商旅精品酒店由东方高尔夫国际集团与上海国际港务(集团)股份有限公司合资设立,委托台北商旅国际旅馆管理顾问股份有限公司管理。酒店房卡备有上海交通卡功能,可以乘坐计程车、地铁、渡轮。

    11、桐乡乌镇会所的书法课,教授中国书法,画水墨画,人民币948元起含早餐,不含税和服务费。

    12、香格里拉的“无忧娃娃”是一项起源于危地马拉的传统,每个娃娃可以消除你的一个烦恼。入睡前将施了魔法的“无忧娃娃”放在枕头下,第二天早晨醒来时,便会重回精神百倍、无忧无虑的巅峰状态。

    13、瑞士巴德拉格斯大酒店每夜会自动记录顾客的睡眠模式,并制作一份详细的分析报告,提出可能的治疗方案。

    14、纽约精品酒店防鼾枕头。“公园大道70号酒店”可选择十几种防鼾枕头,其中的一款枕头能够支撑颈椎,减小打呼噜的几率。用荞麦壳填充的枕头最受客人欢迎。这种枕头能够刺激血管,促进血液循环。添加了香料、能够有效缓解疲劳的芳香枕头也大受女性消费者的青睐。

    15、芝加哥Monaco酒店熟睡套房。竹帘取代窗帘,为套房营造了静谧安宁的睡眠环境。房间内,保健枕头、睡眠面具等助睡用品更是一应俱全。虽然入住一晚需要花费360美元,不少客人还是首选熟睡套房。

    16、北美皇冠假日酒店提供优质睡眠服务。客人免费使用睡眠专用箱,箱内存放着眼罩、耳塞、熏衣草喷雾、催眠曲CD。酒店规定叫早服务一旦出现差错,客人即可获得全额退款。

    17、洛杉矶四季酒店完美睡眠服务。免费享受Spa、使用保健枕头、接受针灸治疗、冥想以及一些睡眠的临床试验。眼罩、耳塞、暖脚炉、加湿器甚至泰迪熊等有助睡眠的物品应有尽有。花费取决于客人实际享用的服务。

    18、佛罗里达州的泰瑞豪特酒店日落沉睡项目。支付250美元,客人就能与健康专家面对面讨论生活点滴,参加瑜伽课程,在夕阳下的沙滩上举行宗教典礼,享受按摩等服务。

    19、曼哈顿本杰明酒店的睡眠礼宾司服务。酒店客房设在5楼以上,并安装隔音玻璃,除设有特别定造的床垫外,十多种不同枕头中一个枕头内置了扩音器,以及一条可接驳iPod的电线。住客还可以支付额外费用,享用睡前按摩服务,或吃点有助入睡的小点心。

    20、个性健康食谱。香格里拉为商务会议客人推出了个性健康食谱,增加了60种特色健康菜品。

    21、哥本哈根皇冠假日酒店是世界第一家可由顾客自己发电健身的酒店。当顾客健身时,特制的健身器材,如发电自行车,会把运动产生的能量收集起来并转换成电能存贮在电池里,再传回酒店供电系统。任何顾客只要每小时生产的电能超过10瓦特,就可享用免费丹麦大餐。丹麦首都哥本哈根的皇冠假日酒店没有花一分钱做广告,但是全世界都知道它了。


    回复时间:2018/12/18 09:45:18
标题:人工与人工智能的平衡作者:魏广婧

赵老师您好!我是广东金融学院的学生魏广婧,想请教您一些问题。

在这一个学期的学习中,我对碧水湾“亲情服务”理念的印象尤为深刻。另外,我了解到“酒店人工,能耗成本是酒店的最大成本”,而运用智能机器是解决人工成本大的重要方法。在这里我有一点疑惑:若以智能机器替代人工,会与酒店“人性化、亲情化”的理念有冲突吗?会减弱客户对酒店“贴心服务”感受吗?

谢谢您的阅读!

发表时间:2018-12-12 16:22:02
标题:如何平衡酒店服务的效率和质量?作者:钟洁仪

赵老师你好,我是广东金融学院的学生钟洁仪,有个问题想要请教一下你。对于这次五星级酒店用擦马桶的毛巾擦杯子的事件,引发了很多不满和思考。出现这个现象是由于酒店对员工的激励制度,按收拾客房的数量来给予服务生奖励,出发点是好的,但是却导致服务员只顾效率不顾质量的后果。那么您认为奖励制度是否还应继续实行下去呢?如果实行,又如何才能达到质量与效率的统一呢?并且对于肉眼无法检查的东西又应该如何以较低成本检查呢?

发表时间:2018-12-11 20:08:17
  • 赵焕焱 回复 钟洁仪:

    统一标准,再把标准成为员工习惯,让员工习惯成为标准,使结果符合标准,让不自觉的行为变为自觉的行为。最关键的是管理层充分的重视。奖罚分明是好的,技术手段也可以辅助管理检查。

    回复时间:2018/12/12 08:28:45
标题:客人隐私问题作者:郑棉莹

赵老师你好,我是广东金融学院的学生郑棉莹。我知道酒店有保护客人的信息(即隐私)的责任,那么对于那些名人来说,如果他们刻意隐瞒他们住在哪个酒店,却意外被媒体知道,并被媒体所暴露,那么,这算是名人本人的失误还是算酒店的失误?

发表时间:2018-06-14 12:00:43
  • 赵焕焱 回复 郑棉莹:

    酒店没有失误。

    回复时间:2018/06/15 08:16:19
标题:不知名地区如何发展本地旅游业?作者:郑泽楷

赵老师你好,我是广东金融学院的学生郑泽楷。我想就对于相对不知名的地区如何吸引旅客,扩大本地区知名程度,寻求一下您的看法。

发表时间:2018-05-30 09:29:07
  • 赵焕焱 回复 郑泽楷:

    多多宣传本地风土人情。

    回复时间:2018/06/15 08:25:28
标题:关于顾客间的协调问题作者:孙一鸣

赵老师,您好,我是广东金融学院的学生,很抱歉打扰您。我想请问一下,如果酒店里有两名顾客因为一点小事而发生激烈冲突,很难判断谁对谁错,并且其中一名顾客以自己是VIP为由,要求酒店一定要“站在自己这边”时,酒店该如何处理?

发表时间:2018-05-28 19:27:04
  • 赵焕焱 回复 孙一鸣:

    VIP与纠纷处理原则无关。

    回复时间:2018/06/15 08:26:50
  • 赵焕焱 回复 孙一鸣:

    酒店不偏不倚、中立公正处理,涉及是非问题自己独立判断,涉及罪与非罪提请有关部门处理。

    回复时间:2018/12/18 09:47:44
标题:关于酒店工作的问题作者:刘满琛

赵老师您好,我是广东金融学院的一名学生,很抱歉要麻烦你在百忙之中来了解一下学生问题,很多人会关注酒店自身的问题,但我想请问一下您关于在酒店工作的人应当怎样地去提升自己的竞争力,去争取更好更多的发展机会?

发表时间:2018-05-22 20:44:28
  • 赵焕焱 回复 刘满琛:

    学习力是核心竞争力。

    回复时间:2018/06/15 08:28:33
标题:关于电视节目带动旅游发展问题作者:叶紫玲

赵老师,您好。我是广东金融学院的一名学生,我想请教您一个关于现在电视节目带动地区旅游业发展的问题:

  现在很多电视节目,如《爸爸去哪儿》等综艺或旅游类节目都在一定程度上间接或直接地传播了一些地区的当地文化,致使很多观众因节目而前往当地旅游。在我看来,这种发展趋势有两面性:一定程度上助力发展了当地的经济是毋庸置疑的,但是也可能一定程度地趋使当地某些企业出现滥开发、乱收费的现象。

  如果后者现象发生,那么针对这个问题,您觉得有什么解决措施?地方政府会是主导解决问题的一方吗?


发表时间:2017-06-05 23:24:12
  • 赵焕焱 回复 叶紫玲:

    地方政府的指导很有必要。

    回复时间:2018/06/15 08:31:30
标题:酒店管理人才短缺的问题作者:

赵老师,您好!很抱歉在你百忙之中还来打扰您,我是广东金融学院的学生陈樱,近年来来我国的酒店人才流动率偏高,而且酒店业和旅游业的发展过快,大学学科的限制,以及我们这一代的年轻人都不太看好及从事这个行业,从而导致了酒店管理的优秀人才出现短缺,而个性好、英语沟通能力强、综合素质好、有亲和力、敬业的酒店管理人才很稀少,请问要如何解决这个问题呢?


发表时间:2016-12-13 16:20:42
  • 赵焕焱 回复 :

    我有一篇文章是关于中国住宿业发展的五点建议,谈到这些问题的解决途径。

    回复时间:2018/06/15 08:33:12
1234
咨询顾问
标题/title
内容/content
验证码/Code
内容/content
验证码/Code

类型: 我要培训
姓名:
性别:
Email:
手机:
留言:
重要提示: 联系信息必须真实有效,并在留言内写下您的问题