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顾问答疑
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标题:有关新型支付方式与酒店的问题作者:黄丞赫

夏老师,您好!我是广东金融学院刘伟教授的学生黄丞赫,学号为211634350。移动支付和数字货币等新型支付方式在旅游业中的普及程度不断增加。您认为这些新型支付方式如何改变酒店业务模式和客户付款体验?它们是否可能对传统银行卡支付产生重大影响?

发表时间:2023-11-21 08:59:37
标题:酒店管理专业就业前景作者:刘庆萍

夏老师,您好!

我是广东金融学院22级度假村酒店与旅游经济管理选修课的221606222刘庆萍,本科专业是文化产业管理,由于在听课过程中对酒店管理产生了浓厚的兴趣,产生了转入酒店管理专业或者以酒店管理专业为考研目标专业的想法,但又听说酒店管理是一个天坑专业,所以想问问老师在酒店管理专业就业前景方面的见解及建议!


发表时间:2023-11-07 12:54:02
标题:酒店管理员工流动性问题作者:张然

夏老师您好,我是来自广东金融学院度假村酒店管理选修课的张然同学,学号为221541244,想向您咨询如何减少酒店人员的流动现象,这不仅造成人才损失,也加大了酒店的投资。

发表时间:2023-10-30 16:15:17
  • 夏国跃 回复 张然:

    这是一个好问题也是困扰酒店行业的大问题。这必须要系统性解决。从几个方面去解决办法:1,制定一套激励机制,对于优秀及时奖励;2,制定一个人才发展和培养计划,让员工看到在本企业个人发展的方向和长远计划;3,建立和维护一个良好的重视人才、爱才惜才、任人唯才、公平公正公开考核和激励的企业文化。具体方法:定期的技能和意识培训包括学习考察,定期绩效考核和及时奖励,激励表扬先进要点名,批评和惩罚要单独,非必要不公开。因人施教因人而用,根据不同的人的性格特点安排培训和发展计划,根据个人特点和优势安排合适的岗位,这些在现在针对九五后员工显得尤为重要。做到以上这些,对于降低流失率会有帮助。

    回复时间:2023/11/05 08:06:39
标题:我国旅游酒店管理模式不成熟作者:陈佳

夏老师,您好!我是广东金融学院的陈佳。来向您请教!教我国旅游酒店多数是小规模经营,发展不平衡,不能适应旅游业发展的趋势,旅游酒店管理模式不成熟,管理模式的不适应性明显,借鉴其他企业管理技术时没有结合本企业的实际情况和发展特点。请问夏老师您对我国旅游管理模式之不成熟有什么看法,对我国旅游管理模式的发展成熟有什么好的建议呢?

发表时间:2022-11-21 18:20:13
  • 夏国跃 回复 陈佳:

    首先我不认同您说的酒店管理模式不成熟的结论,在中国几乎所有的企业管理模式都是学习酒店管理模式,如连锁加盟、标准化管理、全权委托经营和管理、品牌化连锁经营等等。中国制造业工厂内部的管理体系:岗位职责、行为规范、操作标准和作业流程,都是酒店出现很多年以后,工厂才学习模仿的。航空公司、银行系统等服务行业更是直接抄酒店行业的。建议您深入了解酒店行业的管理模式和其他企业行业做一个对比再下结论。我是经历了中国酒店行业初创时期借鉴国际先进模式,再经历不断被其他行业学习酒店管理的邀请和给予指导,亲眼所见大量酒店行业优秀管理者被其他行业挖走模仿酒店管理建立起了他们自己的管理模式和规范。同时不时考察一些工业企业,也发现但凡大企业都学习模仿了酒店那套管理规范。所以我可以负责任的告诉你,酒店是最成熟的管理模式,你不要只看到身边一些本地小品牌,或者个体自营的单店存在的管理模式问题,就对酒店整个行业下结论。

    回复时间:2023/11/05 08:20:43
标题:酒店客人安全隐私问题作者:黄唯

夏老师您好!我是广东金融学院外国语言与文化学院的黄唯,最近看到网上很多关于酒店客房针孔摄像头无孔不入的问题,对自身的隐私安全感到担忧,请问酒店方面是怎么看待这个问题的呢?会对此作出什么样的改进吗?

发表时间:2019-06-04 15:01:45
  • 夏国跃 回复 黄唯:

    首先可以肯定不会是酒店企业所为,因为没有意义和伤害极大。现在信息科技发达,可以远程收录探头信息。有些客人为了经济利益,通过这个方式搜集隐私信息用于牟利。或者个人变态心理满足。酒店防范只能通过定期客房逐个专项巡检各个可能被客人安装的部位。没有其他更好的方法。

    回复时间:2023/11/05 08:27:48
标题:关于酒店前台服务问题作者:梁少欣

夏老师您好,我是来自广东金融学院工管系的学生梁少欣,我是一个爱旅游的人,每次入住酒店都遇到一个问题:在办理入住和退房手续的时候用时比较长,尤其是人多的时候,让人不耐烦,想找出一个好的方法解决。之前又听过一个案例,就是海底捞在顾客等号的地方安设了几部电脑供顾客娱乐,一来可以留住顾客,而来可以增加顾客的满意度,由此,酒店或许可以辟出一个地方让顾客等待的同时放电影消磨时间。

发表时间:2016-07-28 17:13:37
  • 夏国跃 回复 梁少欣:

    这个问题在几乎所有的连锁酒店和大酒店集团都已经不存在了。退房只需要把钥匙放在总台,申明没有使用酒店其他设施如客房酒吧、餐饮消费就可以离开。结账前台会从押金直接支付。如果该酒店与阿里信用住(万豪集团所有酒店都有)合作,你直接退房马上可以离开。您可能住的大部分是地方性小品牌或者个体自营的酒店,好像二十多年前的管理流程:怕客人逃帐、偷东西,退房要前台打电话给客房楼层查房后才结账的管理流程。这种管理在大连锁、国际酒店集团都已经消失了二十年了。

    回复时间:2023/11/05 08:36:05
标题:我国旅游酒店管理模式不成熟作者:吴玉剑

夏老师,您好!我国旅游酒店多数是小规模经营,发展不平衡,不能适应旅游业发展的趋势,旅游酒店管理模式不成熟,管理模式的不适应性明显,借鉴其他企业管理技术时没有结合本企业的实际情况和发展特点。请问夏老师您对我国旅游管理模式之不成熟有什么看法,对我国旅游管理模式的发展成熟有什么好的建议呢?

发表时间:2016-07-28 17:12:37
  • 夏国跃 回复 吴玉剑:

    首先我不认同您说的酒店管理模式不成熟的结论,在中国几乎所有的企业管理模式都是学习酒店管理模式,如连锁加盟、标准化管理、全权委托经营和管理、品牌化连锁经营等等。中国制造业工厂内部的管理体系:岗位职责、行为规范、操作标准和作业流程,都是酒店出现很多年以后,工厂才学习模仿的。航空公司、银行系统等服务行业更是直接抄酒店行业的。建议您深入了解酒店行业的管理模式和其他企业行业做一个对比再下结论。我是经历了中国酒店行业初创时期借鉴国际先进模式,再经历不断被其他行业学习酒店管理的邀请和给予指导,亲眼所见大量酒店行业优秀管理者被其他行业挖走模仿酒店管理建立起了他们自己的管理模式和规范。同时不时考察一些工业企业,也发现但凡大企业都学习模仿了酒店那套管理规范。所以我可以负责任的告诉你,酒店是最成熟的管理模式,你不要只看到身边一些本地小品牌,或者个体自营的单店存在的管理模式问题,就对酒店整个行业下结论。另外,您说的现在中国酒店小规模为主,这个现象正快速地被连锁化下沉拓展而改变。单体酒店很难再具有竞争能力,酒店连锁化集团化品牌化,个体以特许加盟、委托管理等完成酒店管理升级已经成为趋势。

    回复时间:2023/11/05 08:42:18
标题:酒店的客源与口碑问题作者:赖宛眉

夏老师您好!我是广东金融学院的学生,最近在关注酒店管理的问题,想请教您一些问题。酒店行业在这几年的发展十分迅速,各大高星级酒店竞争日趋激烈,您觉得酒店应如何在强敌林立的环境下获得属于自己的忠诚度客源和良好的客户口碑呢?

发表时间:2016-07-28 17:11:14
  • 夏国跃 回复 赖宛眉:

    首先要建立一套先进技术做基础(借鉴SPG原喜达屋的忠诚会员体系),建立一套具有吸引力的会员激励机制,定期组织会员激励和使用积分的活动,让会员的消费激励具有实际价值。制定集团各酒店的发展会员的计划和激励措施。定期考核会员发展成果。这些都是建立忠诚会员体系的基本概念。第二,还是要回归服务本身,产品是否有特色,并且对于目标客户的针对性强,服务是否恰当,总之,客户体验度和口碑是否达到品牌和酒店设立的预期目标?只有满意的客户才有忠诚的会员。才有复购率和可持续增长的会员。请注意服务“恰当”,不是越多越好。三,市场营销要有专门的会员管理部门,经常性策划整个集团或者品牌的特色激励会员的活动,包括与航空、社会餐厅等与出行度假有关的业态进行兑换合作,让会员有归属感,同时也让积分发挥价值。让会员感到积分物有所值。也以此定期维护公司与会员之间的关系。

    回复时间:2023/11/05 08:54:11
标题:中国国内旅游业的发展作者:温怡

夏老师,你好。对于之前看到的一个新闻说到出国旅游的人消费额相当于云南省一年的GDP的水平。出境旅游现在备受国人的追捧,对国内旅游业的发展带来了一定的冲击,国内旅游业应如何应对这样的问题呢?中国又该怎样去吸纳更多国外游客呢?谢谢你的浏览

发表时间:2016-07-28 17:10:04
  • 夏国跃 回复 温怡:

    出境游冲击国内游在疫情后有改变,国际大环境影响了出境游的积极性。旅游度假是一个很脆弱的行业。政治、社会、卫生、经济等诸多因素都会很重影响出行决定。这几年肯定国内游更具有吸引力。当然未来境外游依然会是重要的选择。不要把国内游和出境游看做为是一种竞争关系。他们都是人们追求美好生活的一部分,是我们旅游行业的重要组成部分。所以不存在冲击这一说。人们不断加大出行预算在日常生活开支的比例,人们在国家经济大形势好的环境下,就业稳定,收入增长,自然就会加大出行开支额度。所以核心是国家经济大环境健康,个人就业稳定收入增长,否则都是空的。国内游要进一步挖掘自身资源优势,以现代人的习惯宣传包装和推广自己,充分研究目标人群的新需求,打造有特色的目的性,形成大文旅的竞争优势和卖点。这是对于如何提升境内游的改善提升方向。第三个问题:如何吸引境外游客,这是一个好问题。首先中国在发达国家的形象需要得到改善和正面推广,其次,国际经济形势和这些国外消费者具有来中国消费的支撑收入。这几年国际入境旅游断崖式下跌,一方面是国际经济环境很不好,远途出行和度假不是主要选择,其次中国这几年在经济发达国家和地区负面形象居多,不利于市场推广,第三,中国出境游成为旅行社盈利的主流,不会有太多精力和人力投入到国际入境市场投入中。旅行社现在市场化程度很高的,大投入中国国家形象和旅游资源推广,光靠国家职能部门是远远不够的。需要民间旅行社的推广投入。

    回复时间:2023/11/05 09:15:41
标题:酒店发展作者:林晓思

夏老师,您好!我正在学习酒店管理这一门课程,有些地方存有疑问,想请教一下您。现在旅游业的发展越来越好,自然会带动酒店产业的发展,与此同时,房价也是越来越贵,寸土寸金,酒店行业的成本也会上升,这对于酒店的发展是否有抑制作用?另外,您觉得越来越的民宿对酒店的发展是否会产生冲击?谢谢。

发表时间:2016-07-28 17:08:33
  • 夏国跃 回复 林晓思:

    不错的问题。1,成本不断提高,对酒店盈利能力肯定是有很大的影响。降本增效是酒店一贯的策略。所以如何优化组织架构,最高效用人,采购集约化,能耗设备如何采用最先进设备和运营模式,商业空间最高效利用等等,都成为酒店行业日夜研究和不懈追求的目标。由于成本造价不断提高,酒店收入(客房房价、餐饮消费等)不能同步匹配,就会造成投资人的积极性大幅下降,而抑制了进入行业的机会。2,民宿是酒店的补充,可以与酒店相辅相成。是住宿业的重要组成部分。有一定竞争关系,是好事,给客户有了多种选择。竞争也不大,无论从规模,还是从管理水平,从客户体验感都存在很大差异。民宿与酒店最大区别是不可以连锁化,标准化,个性差异性很大,客户接受度也是千差万别。

    回复时间:2023/11/05 09:26:50
标题:酒店的优势及酒店行业发展前景作者:黄梦萍

夏老师你好,我是广东金融学院的黄梦萍,对酒店管理很感兴趣。我想请教你一些问题,一个酒店之所以在众多酒店脱颖而出的最终要的原因是什么,一个酒店的灵魂是什么,目前,中国环境污染严重,外国游客逐渐减少,针对这种挑战,作为酒店主管,请问如何应对这种挑战?

发表时间:2016-07-28 17:07:21
  • 夏国跃 回复 黄梦萍:

    一个酒店我的理解是仅仅是一家单体酒店,因为这个问题在不同的提问背景下回答是不一样的。我但且就认为您的问题是有一家单体酒店,服务功能是全配置的。因为这个问题回答需要在一个完整场景下比较好回答。对于一家全服务酒店,服务当然是第一位的,硬件也是非常重要的方面,长期得不到良好维护保养和及时的更新改造,仅靠服务也是没有用的。尤其对于国人为主的酒店,喜新厌旧的习性,让酒店装修存在巨大挑战。如果是一家中端连锁酒店,以客房为主,没有太多配套,服务退而其次,方便、干净、设施好用(热水、wifi、床)、周围环境友好,成为高于服务的内容。境外游客减少,这个问题是大环境(国际经济和中国在国际的形象等)因素造成,这个不应该你作为一个酒店主管能够解决的。至于酒店的灵魂,如果你自己创办一个品牌,就要有自己的文化和个性,这个可能就是你的灵魂,比如汉庭的口号“爱干净,住汉庭”,比如你希望有非常优雅和周到服务的环境,可以借鉴万豪的丽兹卡尔顿,他的服务概念是“绅士淑女服务态度服务绅士淑女”。特色提炼和针对性的推广策划会成为酒店的灵魂。

    回复时间:2023/11/05 09:46:48
标题:酒店基层员工的薪资问题作者:魏佳琳

夏老师您好,我是一名学酒店管理的学生,寒假期间的我一家地方酒店实习,工作是中餐厅做服务员,过程中发现服务员做着最辛苦的工作,拿的工资比经理少了三倍左右,心理很不平衡,经常发生口角之争,工作积极性不高。请问一下如果是在不改变服务员工资和经理工资的条件下 ,能提高服务员的工作积极性吗?

发表时间:2016-07-28 17:02:26
  • 夏国跃 回复 魏佳琳:

    很不错的问题,说明你观察细也很务实。基层员工与管理层工资差三倍很正常,这也是引导员工努力进取不断提高自己的动力之一,如果你引导的好。在不改变薪酬标准的基础上,激发员工积极性,就是靠1,建立清晰、公平公正公开的考核激励机制,定期考核及时奖励;2,及时表扬,激励先进,定期(月度、季度、年度)给予荣誉精神激励,如优秀员工评选,技术标杆,服务明星,客户推荐明星等;3,定期员工的培训和发展计划,让员工有一个归属感和前进方向,目标转移到未来发展而不是眼前蝇头小利。

    回复时间:2023/11/05 09:54:56
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