张若瑶同学：

   谢谢您的信任。回晚了，请谅解！

   酒店服务员记住了常客的喜好是一种个性化的服务，确实会起到 “满意+惊喜”的效果。但古语也有云“事不过三”，当第三、第四次提供个性化服务的时候，我们的服务员在用餐时上相同的配菜前，可以非常俏皮或自然地询问一下客人，如“您今天还要加紫苏吗？”，客人就会既惊讶于您已经给予他的重要的关注，同时也会为您提供的服务能达到如此的细心而折服。多一句问话、则多一份回报、则多一份感动，一句看似不起眼的“多嘴”，起到的服务与千篇一律、一成不变的效果是完全不同的。

 酒店一次性用品的配置，本来就是一个给懒人偷懒的借口。

随着世界性环保意识的逐渐提高，再强化酒店一次性用品的配给是违反潮流的。在保持适度的标准前提下，对客人过度的要求其实可以加以引导和减少投放的。不是所有的要求都是合理的，也不是所有的服务都要让客人满意的。

 莫怡诗同学：

  不知道你这里说的“青旅”是那一个层面的意思。是Booking.com「缤客」呢、还是青年旅舍，但我估计基本上应指的是背包客一类的个性化旅游对住宿的需求吧。在这一点上肯定会对传统的酒店有相当的冲击，也就是说，传统的酒店业正在慢慢地流失个性化客人和自驾游客人及散客。对个性化旅游的追崇将倒逼传统的酒店也逐步改革和转型。

温怡同学：

  这个问题基本无解。只有不断地以企业文化来凝聚员工的敬业精神，不能期盼一个充满怨言牢骚满腹的员工做服务会让客人如沐春风。相对而言，选择贵一点价格的酒店，相应的服务、清洁质量会好些，毕竟酒店会有更多的资金用于提高员工薪酬和用于企业文化的投入。俗语：一分价钱一分货，诚然也。

黄文雯同学：

    你的问题答案和上面回答温怡同学的基本一样。须知：服务可以个性化，但卫生一定是标准化。

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不好意思，因工作忙，没有及时回复你的问题，请见谅。

酒店行业对这些电商平台确实是又爱又恨，单体酒店确实很难抗衡这种掠夺。但是如果用一些技巧化的手段还是可以将这种压榨降到最低：

1、组建自己的客户俱乐部

2、加入单体酒店联盟

3、设计一些黏住客户的销售模式，如公众号关注、微信朋友圈、酒店客户专业分类群等

4、自筹酒店自己的积分回馈系统，使客户下一次入住选择直接指定酒店

5、设计梯级房价体系，如第一天房价500元、第二天450、第三天400元等模式，用各种手段削弱OTA的攻击。

当然最关键的，还是优先组建自己强大的客户销售队伍，有一群长期能维护客户的忠诚的销售队伍,空房率少，就可以少依赖OTA了。自身强大是所有问题的关键。

   七天酒店之类的经济型酒店，这类酒店是要突出他们的特色才能更好的留住客人，那么经济型酒店各有各追求的风格，如如家，它是以提供标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品，传递着适度生活的简约生活理念。而七天酒店是倡导员工实践“用心创造感动”的快乐服务，用发自内心的快乐去服务酒店客户。就从这两个酒店的不同就可以看出不同的风格特色，如家追求便捷、简约，七天追求快乐服务，更导向内心。不同的风格会锁定不同的客户。同样在选择服务员上，经济型酒店也会选择不同素质的员工。但如果不同的服务员不愿在普通酒店谋生，那就要看普通酒店的企业文化来留人了，其实连锁酒店对低层的员工才有更好的发展，连锁的发展，才会有机会让员工从士兵走向将军。