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顾问答疑
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标题:酒店一次性用品作者:梁维意

张老师您好,我是广东金融学院的一名学生,最近关于酒店一次性用品的问题再被提出,由于节约之风,酒店为了节约一次性用品的消耗而采取各种对策,如将大瓶装的沐浴乳固定在卫生间,当沐浴乳用完只需要补给即可。与此同时也有一批酒店因为一次性用品不及格而被诟病。客户也因为各种原因慢慢习惯自带洗漱等旅游装用品。请问老师您觉得该如何处理酒店一次性用品的问题,平衡此间的关系呢?

发表时间:2016-07-28 16:20:25
  • 张谦 回复 梁维意:

     酒店一次性用品的配置,本来就是一个给懒人偷懒的借口。

    随着世界性环保意识的逐渐提高,再强化酒店一次性用品的配给是违反潮流的。在保持适度的标准前提下,对客人过度的要求其实可以加以引导和减少投放的。不是所有的要求都是合理的,也不是所有的服务都要让客人满意的。


    回复时间:2016/12/13 08:07:48
标题:青旅的影响作者:莫怡诗

老师您好,现在国内越来越热的青旅,虽然和酒店的消费基础不一样,但是您觉得对传统的酒店行业会有影响吗

发表时间:2016-07-28 16:18:49
  • 张谦 回复 莫怡诗:

     莫怡诗同学:

      不知道你这里说的“青旅”是那一个层面的意思。是Booking.com「缤客」呢、还是青年旅舍,但我估计基本上应指的是背包客一类的个性化旅游对住宿的需求吧。在这一点上肯定会对传统的酒店有相当的冲击,也就是说,传统的酒店业正在慢慢地流失个性化客人和自驾游客人及散客。对个性化旅游的追崇将倒逼传统的酒店也逐步改革和转型。


    回复时间:2016/12/13 08:29:41
标题:酒店管理作者:温怡

张老师,你好。之前看到一些新闻就是说一些酒店的服务人员在清洁时会十分不到位,我们在住酒店的时候也会担心酒店的清洁问题,似乎这类问题层出不穷。请问怎样才可以杜绝此类问题,提高酒店的管理服务质量,让客人可以住的安心。

发表时间:2016-07-28 16:17:16
  • 张谦 回复 温怡:

    温怡同学:

      这个问题基本无解。只有不断地以企业文化来凝聚员工的敬业精神,不能期盼一个充满怨言牢骚满腹的员工做服务会让客人如沐春风。相对而言,选择贵一点价格的酒店,相应的服务、清洁质量会好些,毕竟酒店会有更多的资金用于提高员工薪酬和用于企业文化的投入。俗语:一分价钱一分货,诚然也。

        


    回复时间:2016/12/13 08:54:17
标题:服务社会不同阶层作者:黄文雯

老师你好,在我去旅游的过程中,因为资金关系不能去一些比较高质量的酒店,入住的旅店虽说能满足客户基本要求,但是我能感受到所谓的干净也只是表面,床铺枕头都让我感到浑身不自在。我是想请问为什么在管理服务方面做得较好的大型酒店不能有阶梯性地服务社会各阶层的人们,比如对于我们这种学生群体或者微收入人群,想要的就是一个真正干净清新的环境。

发表时间:2016-07-28 16:16:23
  • 张谦 回复 黄文雯:

    黄文雯同学:

        你的问题答案和上面回答温怡同学的基本一样。须知:服务可以个性化,但卫生一定是标准化。

    1

    回复时间:2016/12/13 08:58:30
标题:掌握服务的适度原则作者:张谦

      七天酒店之类的经济型酒店,这类酒店是要突出他们的特色才能更好的留住客人,那么经济型酒店各有各追求的风格,如如家,它是以提供标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品,传递着适度生活的简约生活理念。而七天酒店是倡导员工实践“用心创造感动”的快乐服务,用发自内心的快乐去服务酒店客户。就从这两个酒店的不同就可以看出不同的风格特色,如家追求便捷、简约,七天追求快乐服务,更导向内心。不同的风格会锁定不同的客户。同样在选择服务员上,经济型酒店也会选择不同素质的员工。但如果不同的服务员不愿在普通酒店谋生,那就要看普通酒店的企业文化来留人了,其实连锁酒店对低层的员工才有更好的发展,连锁的发展,才会有机会让员工从士兵走向将军。

发表时间:2016-07-28 16:15:07
标题:如何应对携程去哪儿等电商平台对酒店利润的剥夺作者:黄旭明141518249

张老师您好,我是广东金融学院的一名学生,在这里有一个问题想向您请教一下:当前众多电商平台如携程、去哪儿、艺龙等在传统酒店行业的影响越来越大,一方面,酒店入驻这些电商平台可以带来很大的订单量,而另一方面,这些平台收取酒店的回扣也不少,少则几个点,多则十几个点,这对于酒店来说无疑是一次利润的剥夺。因此,酒店行业对这些电商平台可以说是又爱又恨,近期更是传出众多酒店将联合商讨方法应对电商平台的冲击,对此,您认为酒店行业应该怎样应对电商平台对酒店利润的压榨呢?

发表时间:2016-07-28 16:14:02
  • 张谦 回复 黄旭明141518249:

    不好意思,因工作忙,没有及时回复你的问题,请见谅。

    酒店行业对这些电商平台确实是又爱又恨,单体酒店确实很难抗衡这种掠夺。但是如果用一些技巧化的手段还是可以将这种压榨降到最低:

    1、组建自己的客户俱乐部

    2、加入单体酒店联盟

    3、设计一些黏住客户的销售模式,如公众号关注、微信朋友圈、酒店客户专业分类群等

    4、自筹酒店自己的积分回馈系统,使客户下一次入住选择直接指定酒店

    5、设计梯级房价体系,如第一天房价500元、第二天450、第三天400元等模式,用各种手段削弱OTA的攻击。

    当然最关键的,还是优先组建自己强大的客户销售队伍,有一群长期能维护客户的忠诚的销售队伍,空房率少,就可以少依赖OTA了。自身强大是所有问题的关键。


    回复时间:2016/07/28 17:59:52
标题:酒店特色和服务员素质作者:会计系许润楠141551109

张谦老师您好,我想请问一下您的是,比起那些高级的星级酒店,很多普通人外出旅游住的都是像七天酒店之类的经济型酒店,这类酒店要怎么突出他们的特色才能更好的留住客人呢,良好的服务,较高的服务员素质对他们老说可能是会投入较大的资本,并且那些服务员可能不太愿意在普通酒店谋生,所以您觉得应该怎样平衡这种关系呢

发表时间:2016-07-28 16:12:52
  • 张谦 回复 会计系许润楠141551109:

       七天酒店之类的经济型酒店,这类酒店是要突出他们的特色才能更好的留住客人,那么经济型酒店各有各追求的风格,如如家,它是以提供标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品,传递着适度生活的简约生活理念。而七天酒店是倡导员工实践“用心创造感动”的快乐服务,用发自内心的快乐去服务酒店客户。就从这两个酒店的不同就可以看出不同的风格特色,如家追求便捷、简约,七天追求快乐服务,更导向内心。不同的风格会锁定不同的客户。同样在选择服务员上,经济型酒店也会选择不同素质的员工。但如果不同的服务员不愿在普通酒店谋生,那就要看普通酒店的企业文化来留人了,其实连锁酒店对低层的员工才有更好的发展,连锁的发展,才会有机会让员工从士兵走向将军。

    回复时间:2016/12/13 09:00:34
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