众所周知,在酒店管理层级中,领班虽属于基层管理人员,但她们却承担着酒店总经理的工作职责。每一位客房领班就是酒店的“总经理”,因为她们每人分管着一个区域的客房,承担着客房产品的品质与服务,类似于工厂里的品管员,她们工作能力的高低直接体现客房产品质量的好坏。同时,在日常管理中,她们起着承上启下的作用,也承担着最为繁琐细致的工作任务。所以,对于客房领班来说,如何提升工作效率显得至关重要。
但是,在实际工作中,客房领班在检查客房时容易陷入低水平重复工作的误区,工作中出现的问题反复出现,领班虽然知道查房及物品摆放标准要求,却不知如何做好。加上客房领班普遍年龄较大,知识文化水平不高,在面对问题时,在心态上普遍比较被动,对问题的理解容易产生偏差,采取“头痛医头脚痛医脚”的临时抱佛脚的处理方式,工作看似繁忙,却效率低下,常常自我感觉“吃力不讨好”。
那么,客房领班该如何检查客房,才能提高工作效率呢?个人认为,首先,领班需对查房标准有一定的理解,这里的理解不仅需要领班知道检查标准要求,而且要熟知房间物品摆放标准的合理性,知其然更要知其所以然,类似于中式铺床,会铺床与铺好床是有一定的距离。所以,个人认为,这是领班工作变被动为主动的前提,同时利于提高主观能动性。
对规范的理解后,领班可采取先宏观把握,后微观检查的思路,用望、闻、听、诊、查五个维度对客房进行检查。望,即在入门取电那一刻,观看房间的整体状况,看员工打扫的卫生标准如何?物品的摆放是否符合标准?整体设备运行是否正常?用大约五秒钟的时间,凭借自身的经验对房间状况做个打分,然后在检查调整中可分轻重缓急来安排;闻,即通过鼻子的嗅觉,闻房间的味道是否正常?是否有异味以及及时做好处理,要知道,客人从外面进入客房,对房间的异味是最为敏感的;听,即通过听觉,听房间的空调运转是否正常?马桶下水是否发出异常漏水声音;诊,即诊断,从入门开始,环形方向检查,在前面对房间状况做出判断的基础上,亲自动手,对物品的摆放做出调整,对发现的卫生问题要求员工做出整改,同时,对发现的问题在报表上做好记录,特别问题做好专项统计;查,即自己工作的复查,重新环视整个房间,查看是否有需要再调整的地方,与标准还有多大的差距,最后,在查房报表上做好记录。
客房的检查是个细致活,是对领班工作细心耐心程度及动手能力高低的体现。这需要领班加强自身的学习与专研,以整体全面的眼光视角,分清工作主次重点,统筹安排,严格做好客房卫生质量的把关。
(文/唐水源)