食药总局明确：2016年食品经营监管工作的五大要求

一是健全完善食品经营监管制度新体系，积极推进《食品安全法实施条例》、《农产品质量安全法》等法律法规修订工作，加快食品经营监管相关制度建设，积极推进地方食品安全监管立法。

二是全面推进实施食品经营许可制度改革。抓好许可审查和换证工作，健全许可审查实施细则和相关配套文件，尽快实现信息系统对接，做好餐饮服务场所食品经营许可与卫生许可整合的准备，切实加强许可经营条件合规情况的监督检查。

三是突出强化食品经营事中事后监管。加强规范引导，督促落实经营主体责任；切实抓好“四有两则”落实，明确监管责任，加强日常监督检查；加大监管执法人员培训力度，强化能力建设；强化技术支撑，提升监管效能；坚持问题导向，突出重点品种、重点区域、重点场所、重点问题强化重点监管和治理；实现全环节覆盖，加强农村食品安全治理。

四是以风险管理为核心实施精准监管。强化风险防控、实施分级管理，规范监督行为、实施“清单式”监督检查，以点促面、创新监管方式，以落实《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》为重点，全面履行食用农产品监管职责。

五是推进社会共治，提升食品安全综合治理能力。强化信息公开，推动行业自律，探索构建社会共治网格。

委员建议加强商场餐饮监管力度 建简易食品快检室

委员建议，对于大型购物商场餐饮集中的地区，进一步加强政府部门的监管力度，添设备在大型购物中心餐饮集中区域安装全方位摄像头，数据同步到监控中心。商场内需建立简易食品快速检测实验室，及时协调非食品安全的消费投诉。并且定期召开食品从业人员培训，抽查各项卫生制度落实情况，设立奖惩机制。逐渐引导餐饮单位实施“6T管理”，形成“四维一体”管理模式：餐饮单位本身的良好管理、商场内部人员的巡视监督、监管人员的重点监管和消费者的高度关注。探索“互联网+”与实体餐厅融合创新。整合线下餐饮品牌和线上网络资源，实现监管数据的对接，强化网络舆论对“互联网+”新兴业态的监督和约束，促进餐饮单位更自觉更规范操作做好店内各项食品工作，保障消费者舌尖上的安全。

大学生创业：东部爱技术西部爱餐饮

报告显示，受“大众创业、万众创新”影响，不少高校创业者的人数和比例都在增加。从创业的行业类型上看，东西部高校毕业生在教育、信息技术、文化创意等领域都有重合。但东部高校毕业生在生物技术、机器设备、咨询服务等领域更有侧重，西部高校毕业生在零售业、餐饮业等领域更为突出。

外卖市场环比增长超10%

在细分市场占比上，白领市场2015年12月交易规模达到48.5亿元，占整体互联网餐饮外卖市场68.4%的份额，占比较上月增长1.4%，延续上升势头。高校市场2015年12月交易份额18.3亿元人民币，占整体市场25.8%的份额，较上月下跌1.5%。分析预测，进入2016年，白领份额将进一步提升，加上高校寒假假期开始，白领份额有望在一季度冲破80%关口。

上海：发布食安白皮书 餐饮合格率超90%

上海市食药监局局长阎祖强表示。去年，全市集体性食物中毒发生率为0.27例/10万人口，为有相关统计以来的最低值。另一组数据显示，去年上海种养殖、生产、流通、餐饮、进出口等相关环节的食品监督抽检合格率均高于90%。其中，餐饮环节合格率近五年内首次超过90%。这进一步佐证：2015年堪称上海“十二五”期间食品最安全的一年。

上海：迪士尼率先公布一批餐饮和购物项目

根据迪士尼目前公布的名单来看，餐饮租户将分布在小镇中的各个区域，涵盖了中餐、西餐、日本菜、东南亚菜以及面包、甜点、糖果等各个品类。

上海本地餐饮公司小南国集团有四个餐饮品牌入驻了小镇，除了中餐上海小南国和南小馆，还有其在去年引入中国市场的Wolfgang Puck以及与美国餐饮公司Schussler Creative合作开发的The BOATHOUSE。此外，包括大食代、椰香天堂、翡翠、隐泉、蓝蛙西餐厅酒吧、新旺茶餐厅、面包新语、土司新语、新元素、一风堂、酷厨、丼丼屋等品牌也确认入驻，当然，还有星巴克。