作为职业经理人，要从过去的“做”酒店向“玩”酒店的思路转变，才能真正做到“想客人所想、创造美好记忆”的服务宗旨。

　　酒店从业超过33年头的郑锦城，今年5月底刚从朗廷旗下的上海南桥绿地逸东华酒店总经理岗位上调任新开张的厦门朗豪酒店。他谈到国务院31文件中提出“推动旅游产品向观光、休闲、度假并重转变”时，难掩心中的喜悦。他认为，在当前政策利好形势下，作为职业经理人，要从过去的“做”酒店向“玩”酒店的思路转变，才能真正做到“想客人所想、创造美好记忆”的服务宗旨。

　　尽管他出任厦门朗豪酒店总经理才半年不到，但出于职业的敏感性，他已经从大量数据中敏锐地发现，客源结构正在变化。过去，人们住酒店多半是出差、开会，但现在，有愈来愈多的人住酒店的目的是享受服务、体验生活方式。

　　“他们带着孩子入住，就是来‘玩’酒店的，包括在我们的米其林餐厅就餐、在厦门最好的泳池玩水、在‘川’Spa做水疗等，有的还会带着孩子到我们旁边的万达广场去看场电影。”郑锦城说。

　　为了适应这种市场需求变化，厦门朗豪推出了“玩酒店”的套餐，包括住酒店送电影票，“酒店+鼓浪屿景区门票、南普陀景点门票”等。

　　“我们还特地在机场做了调查，发现许多上海人喜欢来厦门玩，因此，我们开出穿梭巴士，环岛接送游客。”郑锦城说。

　　除此之外，厦门朗豪为了满足这种“玩酒店”的需求，还在提升酒店的艺术氛围和品味上下了很大工夫。为了与厦门这个“钢琴之岛”相呼应，酒店在内部装饰上展现了独特的艺术特色，包括宴会层的会议室大门，均用琴键装饰;在房号上，巧妙地用虚实灯光，投射出琴键图案;大堂上方的过街天桥，也装饰成长短不一的“琴键桥”。

　　厦门朗豪还传承了朗廷酒店集团用现代艺术品装点酒店的作派。“我们大堂现在放置的苹果与人的雕塑，取意是平平安安进出;我们当前流动性展出的那把用铁丝和碳片制成的小提琴，价值数十万元。大堂酒吧的菱形吊灯，悬挂线是吉他弦，而墙上的装饰画是由吉他拨片做成的。”郑锦城介绍道。

　　业内人士认为，酒店购买艺术品来装点氛围，可谓一举多得，一是提升了酒店的品位，二是艺术品有升值的空间，三是支持了文化创意产业。对此，郑锦城也十分认同。他说，厦门朗豪收藏和陈列的艺术品已经升值不少。“最重要的是，让客人‘玩’酒店时，又多了一种欣赏物与玩法。”

　　在郑锦城的职业思维中，只要客人提出合理要求，就不能拒绝，因为集团服务宗旨非常明确——“想客人之想，留下美好记忆”。为了纪念1865年世界上第一家朗廷酒店在伦敦诞生，许多朗廷旗下酒店都会在19：05举行仪式，有的是点灯仪式，有的敲钟仪式，而厦门朗豪采用的是DJ演绎的方式。记者在现场看到，19：05时酒吧台上方的霓虹灯开始海浪般闪烁，酒吧台拐角处一位金发美女用手指在调音台上滑动，乐曲经过她的特别处理，高音变得更厚、低音穿透力更强。吧台四周，许多人在入神欣赏，有人还用手机拍摄DJ师舞蹈般的手姿……

　　郑锦城也坦陈，时代在变化，酒店也必须跟上变化。他笑着说道：“过去父亲叫我过去，我会立马走到父亲跟前;现在叫小孩过来，他会问你‘为什么’。过去，职业经理人只要‘做’好酒店，现在则要让客人‘玩’好酒店。过去酒店只要备好商务用途的奥迪和奔驰车即可，现在我们不仅要准备宾利，还要配备保时捷，让有需求的客人随时体验。”郑锦城说。

（丁宁，《中国旅游报》，2014.11.26　）