赵焕焱

东京商工会议所的一项调查显示，截至2011年创业超过100年的日本企业有21666家；创业超过200年的日本企业有3146家。全球超过200年的企业中，837家在德国，196家在法国，40%以上在日本。本文中有经营1311年的日本酒店。

时代在变，技术在变，酒店的本质没有变。长寿长青的酒店才是伟大的。我认为，衡量一个人、一个企业其实就用一个分式，他的实际价值是分子、外界传说是分母。在红尘滚滚的年代，在水军遍地的情况下，酒店在坚持服务品质和管理水平的基础上才可以谈互联网加，但是绝对不能舍本逐末、甚至本末倒置地把酒店业异化为互联网企业。日本有一家300多年历史生产菜刀的小企业，它生产包括适合于左撇子使用的菜刀。

一、酒店业概况和发展历史

日本不实行酒店星级评定制度，日本酒店可分为都市酒店、商务酒店、度假酒店、温泉旅馆、普通旅馆、民宿、公寓式酒店等。

东京酒店员工的工资水平全球最高，纽约酒店工资是日本的一半多点，但是日本的酒店房价比美国便宜。东京大仓饭店房价298美元、东京文华东方酒店634美元，纽约广场酒店880美元、纽约文华东方酒店1156美元。作为2020年夏季奥运会的主办城市，东京的交通堪称全球最精密系统。

20世纪初日本出现民宿。1970年大阪举办世博会时，催生出一批城市家庭旅馆。20世纪70年代后期，日本盛行旅游休闲热，也促进了民宿数量在全国范围内的迅速增加。传统民宿多位于依山或傍海的地区，由农户或渔家辟出空闲房间，以较低廉的价格，供滑雪或游海的观光者使用。游客在农户的民宿里可以吃到刚刚采摘的蔬菜；在渔家的民宿里，新鲜的鱼类则格外受人青睐。由于民宿具有温暖而朴素的家庭亲切感，很多正式经营的旅馆也常挂名为“民宿”。民宿在日本虽有近百年的历史，但其真正的繁荣是在20世纪70年代。

1983年度日本全国日式旅馆数为81453家，但2013年度则减少了一半，降至43363家。2015年3月底，旅馆总数约为4.2万家，比10年前减少三成。东京现有约10万间酒店客房，据预测，外来三年客房量最少还要增加7600间。现在日本很多大城市的酒店入住率经常超过95%。

日本酒店和旅馆入住率正在上升。北海道札幌主要酒店最近的入住率持续维持在历史最高水平。此外，截至2015年4月，名古屋的酒店入住率也已连续8个月高于上年同期。由于日元贬值和日本放宽旅游签证，来自海外的游客增多。除了东京和京都等经典路线，多次访日游客的足迹正在遍布全日本。在日本的主要地区客房单价出现上涨，访日外国游客效应已开始波及到地方城市。2014年度札幌市内16家主要城市酒店的客房入住率达83%，比上年度提高了3个百分点。4月之后也保持良好态势，札幌大仓饭店（Hotel Okura Sapporo）4月的入住率同比升高了5个百分点。台湾游客增多，弥补了出现减少的日本国内游客。名古屋市内17家主要城市酒店的平均客房入住率已连续8个月高于上年同期。4月入住率达88%，升高了4个百分点。外国人占住宿客人比例为36%，同比增加5个百分点。除了台湾和香港，来自印度尼西亚、马来西亚和越南的游客也明显增多。备受首次访日游客欢迎的“黄金路线”沿途酒店的入住率继续升高。据京都文化交流会议局统计显示，2014年度京都市内25家主要酒店的客房入住率达88%，同比升高了1个百分点。由于东京、京都和大阪的酒店客房不足，住宿客人正流向周边地区。

外国游客在日本的开支在2014年上升40%，其中中国游客上升接近100%。日本酒店投资额在2014年增长到2970亿日元（25亿美元），是2007年以来的最高水平。虽然这个数字仅有2007年投资规模的一半，但是已经是2009年危机后低位323亿日元的近9倍。2012年 至2014年，日本酒店RevPAR年均上升10%。2014年的平均房价比较，日本123美元、新加坡236美元、法国220美元。日本的酒店物业包括资本收益在内的回报率2013年是8.1%，美国是7.1%，新加坡是6.1%。截止2014年6月，日本的酒店物业投资回报率有10.4%。

笔者赵焕焱曾经通过翻译与日本虹夕诺雅、日本星野集团总裁星野佳路先生当面交流，星野在日本有28家度假村和温泉旅馆，其中“虹夕诺雅”品牌口碑甚好。星野佳路先生当时告诉我美国高盛已经与星野商业合作。星野集团旗下品牌包括虹夕诺雅、星野界、星野Resonare、星野Tomamu、星野Experiential，其中最顶级的度假品牌虹夕诺雅日本仅有轻井泽、京都、冲绳3家。

二、全球最古老的酒店

日本石川县的法师温泉旅馆建于公元718年，至今有1298年的历史，曾在1994年被吉尼斯世界纪录收录为“世界上最古老的酒店”，现在由第46代传人法师善五郎掌管。

2011年，最古老酒店的称号由建于公元705年至今有1311年历史的日本西山温泉庆云馆取代。

法师温泉旅馆在风景如画的日本北海岸粟津温泉区，悠久的历史蜚声海内外，吸引无数游客慕名而来。法师温泉旅馆网站介绍，旅馆内有4座建筑，分别以春夏秋冬命名，一共有100间客房、两个室内和两个室外同性温泉浴池，提供浴衣、茶道和当地旅游服务。双人房的价格约为每晚580美元，包含早餐和晚餐。

传说在公元718年，佛教僧侣泰澄大师在这里徒步登山，并进行艰苦的修行。山神在梦中告诉他，附近的村庄粟津地下隐藏着上佳的温泉，神明赋予了它奇妙的力量，村里的人却对此一无所知。发掘出温泉后，泰澄大师带着生病的当地人在其中沐浴，后者立即恢复健康、精神焕发。泰澄大师将温泉交给了弟子法师卧龙，他就是世代信仰佛教的法师家族的第一代先祖。卧龙收养了一名男孩，并取名善五郎，此后法师家族历代继承人都沿袭了这个名字，如今已是第46代传人。旅馆的主人以世袭制代代相传，由长子继承家业，若没有儿子，只有入赘法师家族的女婿才能成为继承人。世易时移，对经历过武士忍者的兴衰、数代天皇以及两次世界大战的法师旅馆而言，除了温泉一如千年之前，其他事已改变了许多。过去，法师旅馆每天都会举行派对，有许多贵族和艺伎光临，但现在，最多的顾客是举家而至的普通日本民众。法师家族的责任就是将悠久的历史传递给后代，保护温泉。

三、机器人酒店

日本佐世保海茵娜机器人酒店2015年7月17日开业，客房144间，单人间价格最低9000日元（约合人民币450元）。入住登记、房间打扫、搬运行李都由机器人服务，机器人精通日语和英语，会眨眼、发声、走动。顾客可通过“刷脸”进入房间，酒店采用了面部识别系统；房客可用房间内的平板电脑呼叫机器人客房服务。酒店依靠太阳能及机器实现电力的自给自足，灯是感应的，房间温度依靠辐射板空调系统进行调节。

四、日本酒店的与时俱进

东京半岛酒店里你可以看到无处不在按钮如房间走廊里的第一个按钮，小屏幕上立即显示出了室外的天气和湿度，为出门穿衣提供了贴心的建议。浴缸内有“SPA”按钮，帮助客人可以调节各式灯光变化，还有音乐按钮帮助住客在三种音乐风格中进行切换。酒店智能马桶侧面的墙上布满了整排的按钮，可以指挥马桶做出不同的动作，比如加温马桶边缘、冲水、前后喷水、吹干、调整马桶盖位置等等。客房里电话铃声响起时，收音机或电视机会自动转为静音模式。浴室里的电话还有数字滤音功能，可滤掉回声及杂音。夜间电话响时，床头灯会微微发光，以“温柔”的方式提醒住客接电话。酒店同时为来着不同地方客人将电话显示为该国的文字显示。当你在接通电话时，房间内的广播和电视都会自动变成静音，而且只需按个钮就能免提接听。当客人想用Skype拨打电话，也不必依靠笔记本电脑，因为房间电话上已经设有一个Skype的专用按键。如果上街的话，客房电话还能带着出门，只要按下其中一个钮就能直接联络到酒店工作人员。在衣帽间的梳妆台上还安装了可以自动感应的美甲吹风机，方便爱美女士客人。

东京柏悦酒店可以在智能手机或者平板电脑上免费阅读超过2300份国际报刊。酒店为客人提供口袋大小的移动Wi-Fi连接器，让用户在酒店逗留期间，不管去到哪里，都可以用iPhone、iPad、黑莓或者笔记本电脑打国际长途电话或者上网。连接器每天的使用费用2500日元(约合25美元)，可以最多连接10部设备，可以节省掉打国际长途电话的费用。

五、春秋集团将在日本经营酒店

春秋集团2015年10月28日宣布将联手东京证交所上市公司东京阳光不动产株式会社共同投资200亿日元(约合11亿人民币)在日本推出“春秋阳光酒店”品牌，计划2016年上半年在名古屋开出第一家，此后还将覆盖东京、大阪以及其他春秋开航的日本城市，5年内在春秋开航的日本城市开设15至20家酒店。两个子品牌“City Hotel”和“Spa Hotel”中，前者主要开在日本主要的旅游城市，而后者选址则将与日本的温泉资源进行结合。酒店将推出日式榻榻米房间来强调日式酒店定位，还计划针对旅客提供3至4人的家庭间，并在一些酒店设置免费温泉和酒店代购业务来满足中国游客的喜好。春秋采取“保底经营”的方式，获得品牌冠名权，酒店的物业将由阳光不动产利用贷款购置。推算2015年底春秋航空的中日航线旅客运输量将超过120万人，是中日航线上开航数量最多的航空公司。

据日本政府观光局的数据，2015年上半年，赴日中国大陆旅客人次达到217.9万，位居世界第一，仅今年上半年的人数就已经和2014年整年持平，且比2014年以前任何一年的总数还多。韩国排名第二，人数为181.9万。台湾、香港和美国分别以179.2万、69.1万、50.7万紧随其后，这五个国家和地区一直排在赴日旅客数量的前五位。这是中国第一次成为日本最大外客来源，但这一趋势并不出人意料。近年来，各国和地区赴日旅客次数一直在增长，除了2011年，当年3月东日本大地震发生，该年度访日旅客出现下降。但自此之后，游客数量逐年递增。多数情况，韩国都是赴日第一大来源国，2010年至20115年6月，除了去年被台湾超越外，其余均位列第一。2011年、2012年、2013年、2014年分别位列第是244万、165.5万、204.4万、245.6万、264万。素来与日本交好的台湾地区则经常占据第二把交椅，2011年，这一位置短暂旁落给中国大陆，之后再度回勇，2014年甚至超过了韩国，占据榜首。中国大陆在2011年后经常位列第三，2011年也成为第二，但中国访日旅客的增速是最快的，2013年131.5万、2014年230.9万，涨了100万，而今年上半年即已经超过200万，今年涨幅破200万应该不成问题。至于香港和美国，赴日旅客也在增长，但增幅较少，数量也不多。与中国大陆赴日旅客持续增长相比，日本来华的旅客则呈现疲软态势，年年减少。2015年上半年，中国赴日游客首次超过日本来华游客数量，且超出将近一倍。要知道，在此之前，日本来华旅客数量都是要远远多于中国赴日旅客的。根据中国国家旅游局的数据，2010年，日本来华旅客是373.1万，比中国多两倍余。但此后，中国赴日旅客年年上升，而日本来华旅客却逐年减少。到了2014年，日本来华旅客只比中国赴日旅客多41万，而2015年上半年，形势发生大逆转，来华日本访客只有119.8万，而中国赴日旅客却创纪录地达217.9万。春秋航空集团在日本爱知县常滑市规划中的酒店高14层，客房数为250至300间左右，预计2016至2017年度开业。系人工岛上的土地，春秋航空已与爱知县企业厅开始谈判。土地分为2块，总计约4.8万平方米，将与现有的酒店相邻，可徒步到达机场候机楼。春秋航空希望年内取得土地。从中部机场乘坐电车约30分钟可以到达名古屋市中心，这里的酒店入住率达到80至90%。