1月9日，小冉出晚班，下班时是早上6：50分左右，此时一位中年女士和她的先生来到总台，询问宾馆的房价情况。她说：“我叫李××，原在湖南省××局工作，现已调到广州市工作。这次我和先生带着小孩一道回长沙过春节，估计要在长沙呆一个月时间。我本可以住姐姐家，但考虑到春节期间，来往的朋友和客人较多，恐有不便，所以还是选择住宾馆。”但她要求宾馆提供的客房一定要舒适、经济实惠。
    根据李女士谈到的情况和提出的要求，小冉首先给2号楼的服务员打电话，安排客人看2号楼的标准间。李女士看过后，对房间不是很满意，要求给予很大的折扣。小冉向客人解释：“2号楼的房价本来就比较低，但考虑到你们是自费，且入住一个月左右的时间，可以再给予一定的优惠，但肯定达不到你们要求的折扣。你如果是对2号楼标间的条件还不十分满意的话，我可以带你们到前栋去看看，房价可以商量。”获得客人同意后，小冉随即安排他们到前栋717房间看房，然后立即向当天值班的文总经理汇报客人的情况及要求。文总经过考虑，给出了一个综合底价，这就使小冉心中有数了。
    李女士看过7楼的标间后，对标间的入住条件表示满意，也接受了报出的优惠价。但同时又提出了一个附加条件；她先入住一个星期，若各方面条件令她满意，她就继续住下去，但不管怎样，她试住的这一个星期要享受已谈成的价格。小冉说：“你的这一要求让我很难办。但我希望并相信我们的服务能够留住你。”随后，小冉又就此事请示客房部经理，经理同意了客人提出的最新要求。小冉迅速为客人办理了入住手续，并通知有关楼层的服务员做好接待客人的准备。李女士离开总台时，已大大超过小冉的下班时间了。
    一个星期后，上副班时，小冉给住717房的李女士打电话，询问她是否住得满意，或有什么需要帮助的事情？李女士表示，她对房间和楼层的服务都比较满意，并对小冉的询问表示感谢。1月24日是正月初一，小冉上早班，从总台的电脑查询中获知，李女士及家人仍住在717房间。上午11时左右，小冉向该房间打电话，正好是李女士接的电话。在电话中小冉向她拜年，祝她新春愉快、合家欢乐。李女士感到意外，刚开始时没反应过来，随后兴奋地说：“你作为一位总台的服务员，能够记住我这样一位普通的入住客人，并给我拜年，这真是另我一份惊喜！我住在这里，就像回到了自己家里一样。真的非常感谢你！”“不用谢，你能有回家的感觉，我也就放心啦。”
    2月5日退房结帐时，李女士及家人共消费了4980元整。她怀着满意的笑容，离开了宾馆。

    【评析】
    饭店的销售不仅是销售部门的事，而应是整个饭店每个部门、每个岗位以至每个员工自觉的行动，即全员促销应该贯穿了饭店工作的方方面面、上上下下，横向到边，纵向到底。特别是总台这些“窗口”岗位在饭店的促销中有着非常重要的作用，应该得到充分的发挥，尽量在服务中延伸其促销的功能。例中的服务员就做得非常不错。
    首先是当小冉夜班下班时来了客人，她能主动留下给客人安排看房，不计较上班下班。而且客人因自费又住宿时间较长，希望优惠时能立即向当值的总经理汇报，取了一个综合底价，做到了心中有数。当客人提出试住一周，若满意即继续住下后，小冉又向客房经理作了汇报，迅速为客人办了入住手续，并通知楼层服务员做好接待客人的准备；把服务延伸，做到岗位之外为留住客人打下良好的基础。
    客人已经住了下来，小冉也可就此打住。但她仍继续跟踪，延伸自己的服务。一周后，还给客人打了电话，询问她是否住得满意，或有什么事需要帮助。当正月初一上班时，小冉还惦记着客人，主动查询客人房号、打电话向客人拜年，祝她新春愉快、全家欢乐。这些都使客人在满意中又得到了意外的惊喜，格外高兴：“能够记住我这样一位入住的普通客人，并给我拜年，这真是带给我一份惊喜！我住在这里，就像回到了自己家里一样……”
    的确，能够让客人由衷地产生能有回家的感觉，我们饭店的服务也就令人放心了，也可以说饭店的服务就基本做到位、做到家了。