本报记者 王玮

《中国旅游报》2019.12.5

有人说，2019年是民宿业发展风云激荡的一年。乡村旅游进入转型期，民宿被赋予推动乡村旅游升级的重任，文化和旅游部发布了旅游行业标准《旅游民宿基本要求与评价》（LB/T 065-2019），地方政府持续发力推动民宿发展……被寄予厚望的民宿业同时也面临着市场的新挑战。“如何立足当地特色，与市场需求对接，融入先进的发展理念、投资理念、运营理念和社区建设理念，是民宿需要完成的使命。”在近日召开的第五届全国民宿大会上，中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会会长张晓军的这番话让在座的每一位民宿业主都深感肩上担子更重了。在多数业者看来，轻资产模式的探索和民宿集群的打造或将成为民宿市场化发展的新突破口。

    轻资产拓展渐成主流

    在大多业者眼中，如今民宿经营面临的最大挑战就是如何在合法合规的前提下，让民宿的收益实现最大化。在张晓军看来，实现轻资产发展模式是多数民宿经营者的梦想。这一观点得到了与会大多数代表的认同。道理很简单，如果每一家民宿都是靠民宿主人重资产投入，那么发展的速度就会很慢，也就意味着市场占有率和品牌影响力都会很低。任何一个行业的发展红利期都是有阶段性的，不会一直存在。因此，从商业的角度出发，加快发展速度站上风口是必然选择。那么，以“投入少、收益快”著称的轻资产模式在民宿行业是否可行？从隐居集团、无华产业民宿集团等案例来看，答案是肯定的。

    无华民宿产业集团从第1家民宿开业到今年在全国运营80多家民宿，仅用了5年的时间。在无华民宿产业集团创始人许文标看来，从0到1是最关键的一步。无华在打造第一家店的时候用了一年的时间，从投资模型、产品模型、设计风格到服务体系、会员体系、品牌体系、发展路径，许文标他们通过第一家店不停地做试验，通过“试错”为之后轻资产模式的发展之路打下了坚实的基础。“民宿业者在进行产品试验之前一定要做好顶层设计，明确未来发展的目标。”许文标提醒道：“当民宿经营者能做到轻资产运营时，其实也就走上了连锁化发展的道路。而要实现从1到N，还必须要做好服务升级、人才储备和专业细分。”

    民宿的轻资产运营分为加盟托管、平台运营、品牌输出、嵌入服务等方式。目前尝试前三种方式的民宿较多。上海隐居酒店管理有限公司在全国运营着多家民宿，在该公司副总裁周豪看来，轻资产的竞争力表现在品牌价值、运营能力和衍生空间。“做民宿光讲情怀是不够的，还要把品牌故事跟产品结合起来体现品牌的价值。管理者的运营能力也不仅仅表现在收益管理、市场开拓上，还要表现在与客群的联动能力和行业圈层的运营能力上。民宿除了提供住宿和饮食，还应该是生活方式承载的平台，在它的衍生空间中可以看到更多跟生活方式有关的产品。”周豪说。

    日前，北京第二外国语学院中国文化和旅游大数据研究院发布的中国民宿业大数据报告显示，民宿用户中20—29岁用户占50.1%。这也就是说，民宿的客群中有一半是90后，这一代客群更注重文化创意和产品体验。会上也有多位业者提出，在民宿实现轻资产运行时，借助多方力量，实现文创产品的研发，一方面可以为民宿增加收益，另一方面可以增强民宿核心竞争力。事实上，在台湾不少经营不错的民宿大多都是通过民宿引爆更多的乡村文创产品来实现创收的。

    民宿集群组合“出拳”

    近期正在播出的《亲爱的客栈》第三季在同时段全国所有频道的节目中，收视率、收视份额均为第一。节目的拍摄地——黄河·宿集也因时常登上热搜榜而家喻户晓。黄河·宿集是一个由飞蔦集、大乐之野、南岸、西坡、墟里等多个知名民宿连锁品牌集合而成的高端民宿集群，位于宁夏中卫沙坡头景区附近的大湾村。这个村庄曾因遭遇水灾而整体搬迁，留下的民居已年久失修。但是大湾村的风景却是绝美的，因为黄河恰好就在这拐了一个弯，弯出了沙漠、绿洲……两年前，这片美丽的土地迎来了富有想象力的设计师和别出心裁的艺术家，如今这里已成了中国最美的民宿集群之一。开业还不到一年，黄河·宿集里几家民宿的旺季入住率都达到了90%以上。西坡Hillside village创始人钱继良分析说，黄河·宿集之所以能够获得成功，其实是跟这五个民宿品牌是分不开的，他们真正做到了优势互补，将品牌效应叠加起来，为客人提供了多元化的体验。

    当然，这些民宿品牌的团队中同样有做民宿延展产品的“能手”，在宿集，客人可以体验2至3小时的沙漠穿越，感受西北的“野”，还有水岸边的下午茶、星空下的烛光晚餐都令人难忘。据了解，大约有70%的客人都会额外预订这些体验项目。在大乐之野的联合创始人杨默涵看来，为客人度假、聚会、团建、亲子互动、摄影、举办婚礼等需求做好活动策划和设计，这部分收益可能是民宿收入最有益的补充，尤其是在淡季。此外，黄河·宿集与沙坡头景区相邻，成功实现了客源导流，杨默涵认为，即便是民宿集群，区域位置也是最重要的，距离城市2-3个小时路程的地理位置和周边优越的景观环境都是必备的条件。

    近年来，全国多地都在尝试以集群的方式发展民宿，鼓浪屿、曾厝垵、溪头下……福建仅是厦门就有好几个地方发展民宿集群。福建省旅游协会民宿分会会长宁军认为，抱团不仅为了取暖，更为了高效经营和降低成本，组合起来的拳头一定更有力量。

    “做好民宿集群，一是要有弱关系强执行力。看起来集群中的每个品牌都很有个性，走自己的IP路线，但实际上各品牌对集群的整体发展都保持着相应的责任，在集群运营、推广、获客方面都有非常强的执行力。二是配套多元充满活力，集群一定是涵盖了食、住、行、游、购、娱的小型旅游目的地，要让集群本身有活力能够自带流量。三是要有特色商业做支撑，打造好的盈利空间，成功让客人实现‘二次消费’。”宁军建议，最好能有专门的机构来统一运营民宿集群，一种方式是每个民宿品牌之间形成非常紧密的合作关系，成立一家公司，互相占股。还有一种方式是如果民宿集群规模比较大，可以成立合作社，这样有利于集群得到有效的统一管理和运营。

    在与业者交流中，记者发现，人才匮乏、局部投资过热、周边环境不能协同发展，缺乏统一管理等也是近年来民宿集群发展遇到的几大痛点，有待在今后的发展中探索出新的解决方案。