广东金融学院国际旅游与休闲管理研究院院长刘伟教授新作：《酒店管理》（第2版）近日已由中国人民大学出版社出版发行。
本书有众多酒店行业高级职业经理人和业界大咖们参与缩写，出版后受到业界和旅游院校老师们的高度评价。纷纷将其选用作高校旅游和酒店管理专业教材，同时以其实用性和先进性，被众多酒店和酒店集团用作管理人员培训用书：
恒大酒店集团购买了300多本用作集团高管们的培训用书。（见图2）
美豪集团已决定购买200本新版《酒店管理》作为集团培训用书！
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香港一位酒店管理公司的老总如此评价此书：“书店里有关酒店管理的书我都看，很多书一抓一把水。但刘教授这本书，一翻，全是干货！”
在《刘伟酒店网》购书（www.Liuweihotel.com---扫一扫进入我的微店---刘伟著作---酒店管理），可获刘伟教授亲笔签名。
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恒大酒店集团副总裁（恒大酒店集团前总裁、董事长）彭建军博士率集团高管来到广东金融学院看望本书作者刘伟教授
刘伟教授在恒大集团总部向恒大酒店集团副总裁唐伟良先生（该书参编作者之一）赠书，并感谢唐总为编写此书提供的支持！
附一： 序言
彭建军 博士
恒大集团副总裁
（恒大酒店集团前总裁、董事长）
酒店业是一个古老的行业。古有客栈，今有酒店，流传了近700年的《马可·波罗行纪》中对中国古代客栈的繁盛景象亦曾有详细记载。遥想当年丝绸之路上，边境的城邦里星罗棋布的客栈旅店，在繁华的夜色里定是一番美丽的景象。
酒店业也是一个年轻的朝阳行业。拥有复杂管理体系的现代酒店，即便在西方也不过百年历史。在中国则更短暂，改革开放以前，几近空白。改革开放30多年来，人们的消费水平日益提升，中国已将旅游业纳入国家战略体系，并已成为当之无愧的世界第一酒店大国，现代酒店业这片壮阔的蓝海正徐徐铺展在我们面前。消费者无论是对商务酒店还是对度假酒店的需求、无论是对豪华酒店还是对经济快捷酒店的向往、无论是对主题酒店还是对家庭旅馆的追求……无不推动着中国酒店业向前跃进，为雄心勃勃的当代中国酒店人带来了百年难遇的大好机遇。
“人”是全部，“人”是唯一。酒店行业的健康发展，中国实现由酒店大国向酒店强国的“历史转身”，关键在于人才的培养。如何培养既掌握现代酒店管理理论，又具有实操能力的高素质创新型酒店管理人才，已经成为摆在旅游教育及当代中国酒店人面前迫在眉睫的重大课题，其中，教材建设是人才培养十分重要的环节。
然而，纵观当前已出版的酒店管理教材，还存在明显的不足和缺陷，缺少一本有份量的、既具有超前的理念又具有实际应用价值的酒店管理教科书。部分作者由于缺乏酒店管理的实践经验，以及对现代化酒店管理的认识，因而不能立足酒店，更不能站在行业的前沿，所编写的教材内容空洞、方法落后。一些教材从理论到理论，将一些管理学原理生硬地照搬到酒店管理教材中，学生学完以后，对酒店管理实践依旧茫然，对实际的酒店管理仍然是“一头雾水”。
刘伟教授是中国酒店教育的名家，同时，也是深受业界尊重的资深酒店管理专家。刘教授具备国际化视野和高星级现代化酒店管理的实践经验，其佳作《酒店管理》在详细阐述酒店管理理论和知识的基础上，融汇了其酒店管理实践经验，以及访问众多行业精英的所思所得。因此，这是一本将理论与实践完美结合的经典教材。
陆游诗云“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，细细读完本书之后，却只觉得这“纸上得来”的分毫不浅。本书介绍了具有国际化视野的先进的管理理念和管理方法，创新性的设计了“经理的困惑”这一主线，将众多行业精英，从部门经理到酒店总经理，所有对于困惑的阐述与解答生动地展现在我们面前。第二版更是与时俱进，把握互联网和大数据发展趋势，增加了“酒店在线分销管理”和“大数据在酒店经营中的应用”，创新与颠覆了酒店行业传统的营销模式和运营思维，推动酒店管理朝着现代化、信息化和智能化发展，实现生活性服务业向精细和高品质转变。本书对于任何一位酒店人，读完都能受益匪浅，或茅塞顿开或醍醐灌顶。
“国际酒店、民族品牌、中国服务、中国创造”，要实现这一目标，让中国酒店崛起于世界之巅，有赖于莘莘学子、酒店同仁不断学习、创新、践行。作为当代中国酒店业的“弄潮儿”，面对这样一片亟待开拓的广阔天地极为幸运，也大有可为。千里之行，积于跬步，刘教授的这本佳作，就是酒店人自强路上一块坚实的垫脚石，不仅适合用作旅游及酒店管理专业本科教材，同时也是旅游管理专业硕士（MTA）的一本好教材。
是以为序！
附二：目录
上篇：酒店筹建与开业
第1章酒店概述
第1节酒店业的发展历史
第2节酒店的类型
第3节酒店的等级
第4节酒店组织架构
第2章酒店经营模式选择
第1节酒店经营的基本模式
第2节酒店管理公司的选择
第3节委托经营中的合作意向书
第4节酒店管理合同谈判
第5节酒店委托经营中的采购控制
第6节酒店业主与管理公司的沟通
第3章国际著名酒店管理集团简介
第1节万豪国际集团
第2节洲际酒店集团
第3节温德姆酒店集团
第4节希尔顿集团
第5节雅高酒店集团
第6节精品国际酒店集团
第7节贝斯特韦斯特国际集团
第8节凯悦酒店集团
第9节香格里拉酒店集团
第4章酒店筹建与开业管理
第1节酒店设计
第2节酒店开业筹备工作的主要内容
第3节酒店开荒
第4节酒店开业典礼
中篇酒店部门运营与管理
第5章酒店总经理
第1节总经理的岗位职责
第2节总经理的素质与能力要求
第3节总经理的日常工作内容
第4节总经理必须读懂的财务报表
第5节总经理的经营理念与管理哲学
第6章酒店人力资源管理
第1节酒店定员
第2节酒店员工的素质要求与服务意识
第3节新员工的入职指导
第4节员工培训
第5节员工激励
第6节酒店员工的考核与工作评估
第7章前厅运营与管理
第1节前厅部概述
第2节礼宾服务管理
第3节前台接待与销售管理
第4节收银业务管理
第5节行政楼层管理
第8章客房运营与管理
第1节客房部概述
第2节客房部组织架构
第3节客??
