文/袁学娅 

    大数据时代，各行各业的统计数据的准确性和统计口径，直接影响数据的可比性和有效性，行业是否有一套统一扣紧的会计、统计数据，显得十分重要。而且这关系到后面关联性的系列分析和决策。

饭店业在全球范围有一套这样的统一口径的会计统计系统，这套系统在八十年代国际酒店管理集团进驻我国之初，在和投资方签订委托管理合同之时，即开始使用。投资方无论是国有的、政府的、民营的还是合资的，在国际集团品牌下，使用该系统一概没有问题，因为这套会计统计系统是应用于饭店的内部管理，当地的财税局都没有提出过异议。至于投资方拿到酒店板块的这套数据，如何合并到主板块报表，如何上报财政局、税务局，完全不妨碍填写政府要求的各类表格。中国旅游饭店业协会与浩华国际合作出品的、每年一本的“中国饭店业务统计”口径也是依据“饭店业统一会计制度”而进行，但是纳入这本统计饭店的数量，经过十几年的累积，还只有800家左右。

可惜的和不解的是，在中国除了挂上国际品牌的，其他饭店都没有被允许采用“饭店业统一会计制度”来进行内部核算，所以行业内要进行统计工作，下属饭店的报表和数据口径可以用五花八门来形容，可比性极差，这也就可以解释为何“中国饭店业务统计”的数据样板如此少的原因。其实内部管理的这种转换很简单, 在过去的十多年时间内, 我司在对客户提供咨询服务时, 第一个程序就是帮助客户酒店将内部管理的标准和报表进行向”饭店业统一会计制度”进行转换, 这样饭店的数据和业绩可以很容易的和当地同行进行同标准比较，财务、统计标准数据和国际接轨后，有效提升内部管理效率，极大帮助整体管理和效益的提升。

和中国财政局、税务局政策完全无悖的这套行业会计统计制度为何无法和国际接轨？国家旅游局行业协会是否和财政局、税务局有沟通？如果中国饭店业能够和国际接轨，饭店内部管理采用“饭店业统一会计制度”，中国旅游饭店业协会和浩华合作出版的“中国饭店业务统计”将更能全面反映行业经营管理现状，更能加快行业的专业化建设。

“饭店业统计会计制度”，目前已经更新到第十一版，该制度从收入分类、折扣核算、费用成本细分，到各类会计、统计报表，一应俱全，如果我国饭店业能够全面采用这套制度，对于行业的收益管理、利润提升都将有积极深远的意义。