8月22日，走进南沙大酒店各个部门的考核现场，气氛紧张热烈，选手们人人气宇轩昂，可谓是用尽了洪荒之力施展着自己的才能。再看每一位考官和裁判们也都聚精会神、一丝不苟地记录分数，俨然一副奥运赛场。原来，2016年“实习生见习主管”竞选考核在本周启动啦！今年首轮参加考核的是山东旅游职业学院13名顶岗实习生，紧接着还有四川省旅游学校、广州市旅游商务职业学校、广东韩山师范学院的实习生们。
也许很多同行朋友对“实习生见习主管”这个职位会有些疑问，但对长期以来与南沙大酒店开展顶岗实习合作的院校对于这个选拔机制并不陌生。今年甚至有学校老师透露，部分学生就是奔着竞选“见习主管”这个目标来报名参加南沙大酒店的实习。
“实习生见习主管”选拔机制 简介
Ø 选拔对象： 一年实习期的顶岗实习生（目前基本为中职和高职院校）
Ø 选拔时间： 实习满三个月后
Ø 考核内容： 1、理论知识（文字能力和逻辑思维能力） 2、专业技能（实操能力和对客服务技巧） 3、面试 （语 言组织能力和应变能力）
Ø 培训内容： 1、开展酒店管理知识系列讲座 2、各部业务知识交叉培训 3、主管岗位任务以及相关知识和技能强化培训 4、 布置课题作业研究
Ø 培训考核： 1、实习培训日志评估（态度） 2、部门工作能力评估（能力） 3、人力资源部转正测评（任职条件）
一、为什么要尝试？
南沙大酒店自开业之年起，就以推动旅游职业教育的发展为己任，为来自全国各地的酒店专业学生提供了很多顶岗实习的机会。十多年来，广东省旅游职业技术学校、广州旅游商务职业学校、广州番禺职业技术学院、广州铁路职业技术学院、山东旅游职业学院、四川省旅游学校、湖南商学院、广东韩山师范学院等数十所职业或者本科院校派出合计数千名学生来到广州南沙大酒店参与顶岗实习。
然而长期以往，根据有关调查数据表明，全国范围内，校企双方对顶岗实习的满意度并不高。大部分酒店认为，学生专业能力普遍不高，且在校掌握的知识与企业岗位要求仍存在较大差距，从而使到酒店培训成本高，因此，学生半年至一年时间都安排在酒店最基层的某个岗位实习；而学校和学生则普遍提出，酒店只简单地把他们当成普通劳动力，缺乏系统的知识体系培训，学生的专业优势得不到发展和提升的机会。这样的结果必然使到实习生流失率上升，优秀的学生毕业以后也甚少选择在留在酒店行业工作。
以上问题，暴露出目前酒店行业在校企合作上的一些问题，可以说，校企合作目前仍处于初级阶段。尽管职业院校每年为酒店派送大量实习生，但缺乏长期的、稳定的、有深度的合作关系，实习生的管理和发展缺乏可持续性，合作的质量不高。除此以外，酒店业在人力资源方面也存在几大问题，1、人力成本上升2、人员流动率高，3、基层管理人员缺乏等；这是一系列的难题，而作为酒店经营者，我们觉得有责任为尽量去提供一些方法。从顶岗实习的学生中选拔优秀者提拔为见习主管是一种破解困难的尝试。
二、为什么敢尝试？
专业学生普遍基本素质好，肯学习，但缺乏经验。解决问题的思路是首先将酒店大量的经验进行总结，由原来隐性知识转变为显性知识，将经验上升为理性。为此，南沙大酒店用了数年时间，尝试将酒店按基层服务，中层管理，经营决策这三个层次的任务进行划分，搞清楚我们要“做什么"。这些年，总结出具体的任务点达数十万之巨。同时，将每个岗位所对应的工作任务需要具备的知识要点进行划分，转化为培训要点并对应具体任务进行匹配。据统计，平均每个岗位的培训要点近千点，同时解决了“怎么做”的问题。
有了这些基础，我们运用蓝豆云互联网平台，建立工作任务及培训要点数据库，再通过移动互联网 的手段，使员工很快地对其应“做什么”和“怎么做"有了比较清晰的认识。
三、怎么去尝试？
在实习教育方面，南沙大酒店的思路一方面围绕发挥不同院校实习生自身特点进行探索，另一方面注重形式和内容的培养，注重学生实习过程的控制，主要做法包括三种，1、利用蓝豆云 培训助手和教学系统，要求学生被动的接受培训和考核，同步实习培训档案；2、布置研究作业，由学生自发研究跟岗位相关的主题作业，激发学生的主动性和积极性，使其在实习过程中始终保持兴趣，避免出现疲态；3、应用蓝豆云互联网平台，记录学生实习期间的实习轨迹和评估绩效，为学生晋升提供有效的依据。
（尝试“实习生见习主管”选拔项目现阶段的效果评估）
经过2014、2015两年的尝试，我们从山东旅游职业学院，广东省旅游职业技术学校，四川省旅游学校、广州铁路职业技术学院、广州市旅游商务职业学校的160名实习生中提拔了25名见习主管，其中2014年6名，2015名19名，占实习生总数的比例15.6% 。通过项目考核，近70%的见习主管在毕业时通过测评，符合正式主管的岗位要求。2016年3月份，酒店为这批学员培训班举办了结业典礼，同学们的惊艳表现一致获得了学界和业界的好评。其中共有6名优秀见习主管毕业后留在南沙大酒店工作，目前有一位山东省旅游职业学院的学生已晋升为一线部门助理经理，发挥重要的管理作用。
“实习生见习主管”这个项目的践行，一方面大大缩短了酒店人才的培养周期，在一定程度上解决了上文提到的酒店基层管理人员缺乏、人工成本高的问题；另一方面，实习过程中学生研究和创造的成果，大多数可转化为生产力，对酒店的经营提供了必要的帮助。对酒店，学生，学校各方均有受益。
在此，南沙大酒店预祝今年参与竞选的山东旅游职业学院、四川省旅游学校、广州市旅游商务职业学校、广东韩山师范学院的同学们能全力以赴，在考核中脱颖而出，开启职业生涯的新篇章。
电话：（86-20）3930 8888
官网：www.nanshahotel.com
微博： weibo.com/nanshahotel
地址： 中国广州南沙海滨新城商贸大道南二路1号
旅游饭店内参：旅游酒店人"手"选！
旅游热点聚焦，酒店信息分享！
经营智慧荟萃，精英专题报道！
酒店人才搜集，猎头招聘服务！
行业动态扫描，资深专家解析！
扫描二维码
关注：tourism—hotel
创办人 ：刘伟
广州市优秀专家（享受政府特殊津贴），全国“旅游院校最具影响力十大名师”。现任广东金融学院国际旅游研究所所长，西北大学、华南理工大学等客座教授 和兼职教授。世界遗产解说国际委员会委员、“中国翻译者协会”会员、国家银领专家咨询委员会委员、广东地区酒店总经理联谊会常务理事兼国内多家高星级酒店、度假村管理顾问，担任国际权威学术期刊美国康乃尔大学《康乃尔酒店管理季刊》（Cornell Hospitality Quarterly）特邀审稿专家、英国《旅游管理》（Tourism Management）特邀审稿专家。
他，还曾先后担任康城建国酒店副总经理（五星）、北京长实国际酒店管理公司（中美合资）副总经理。在《商务印书馆》、《高等教育出版社》、《中国旅游出版社》、等出版专著、译著、教材等40部。
首席顾问：唐伟良
中国旅游饭店星级评定委员会国家级星评员、中国旅游饭店协会常务理事、深圳观澜湖度假酒店总经理、国际金钥匙组织中国区副秘书长、美国饭店协会教育学院高级顾问。
媒体顾问：朱珍佶
昵称：珍珍 ，英文名：Sophia 巴蜀人士，传播学专业，新媒体人，高校企业文化业老师，“金钥匙在线”编辑、“旅游饭店内参”荣誉顾问。
专栏作者（排名不分先后）
顾问团队（排名不分先后）
高天明
两任中国饭店协会副会长，曾在香格里拉、喜来登、假日、凯莱等国际酒店管理集团担任集团总裁、集团首席执行官、集团总经理、集团董事等高级管理职位。
赵焕焱
华美顾问机构首席知识官、中国智慧酒店联盟理事长、世界酒店总经理联盟荣誉顾问。
Leon Shi（时李铭）
美国饭店协会教育学院（AHLEI）大中华区经理（AHLEI Country Manager, Greater China）
PaulD.Hungentobler
洲际酒店集团华南区总经理、深圳华侨城洲际大酒店总经理
General Hotel Management with 25 years of hospitality industry
Experience with Hyatt International Hotels and Resorts
张楠
中国酒店论坛组织主席、中国旅游饭店业协会理事、国际金领袖联合会白金管家首席顾问、原瑞银数码港酒店有限公司总经理。
魏文斌
深圳市旅游饭店业协会副会长 美国饭店协会教育学院广东区客座教授、香港理工大学酒店及旅游管理学院客座教授，获国际注册饭店高级职业经理人（CHA）资质证书、 2015年中国酒店业最佳总经理“五星钻石奖”
张谦
“中国酒店金光奖---中国酒店业杰出总经理”获得者、曾任华都国际大酒店、北海天湖酒店执行总经理，在酒店刊物上发表专业文章百余篇
陈浩
香港金麒麟国际酒店管理公司副总经理，原华美达大酒店、香格里拉沈阳商贸饭店中方、康城国际大酒店总经理、新疆饭店业协会副会长
罗旭东
共和酒店管理有限公司运营总裁、常德市旅游饭店协会会长、湖南省旅游饭店星级评定检查员，被业界评介“扭亏达人”、“目标高手”
彭建军
恒大酒店集团总裁、董事长，恒大集团副总裁、著名酒店管理专家、暨南大学管理学博士，曾多次荣获最佳总经理称号。
赵金林
佛罗里达州国际大学终身教授，国际酒店协会研究员、中国旅游饭店协会特别顾问，在国内专业培训总裁，副总裁，总经理，部门经理多达几千人
黎文涛
香港凯利酒店集团高级副总裁。曾服务于花园酒店管理有限公司、海航国际酒店管理有限公司、粤海酒店管理集团有限公司，并担任项目总经理等高级管理职务。
夏国跃
宝龙酒店集团总经理，原远洲国际酒店管理公司执行总裁，杭州皇冠大酒店总经理、龙禧大酒店总经理。
张添
铂涛酒店集团副总裁（原广州白天鹅宾馆总经理）。
李国华
保利酒店管理有限公司、保利商业地产投资管理有限公司总经理
胡质键
中美酒店管理专家、国内酒店收益管理第一人、上海鸿鹊信息科技有限公司创办人、总裁、清华大学酒店管理总裁班和北京大学旅游酒店管理总经理高级课程班讲授收益管理。美国康奈尔大学酒店管理硕士，中山大学管理学院酒店管理专业经济学学士。著有《收益管理》一书。
