2016年5月24日，第九届酒店职业经理人国际精英论坛、第九届中国金龙奖颁奖典礼、第二届亚太酒店筹建采购合作大会在广州东方宾馆隆重举行。

近十年来，酒店业快速发展，但是，近年来酒店业的发展似乎不如往日那么顺利。传统酒店面临大洗牌的危机，经济型酒店出现卫生、安全问题，连锁酒店直营店与加盟商之间的矛盾升级，民宿客栈尚未形成完善系统的管理经营模式……各位行业大伽针对目前酒店业发展存在的问题各执己见，分享经验，共同寻求让中国酒店业打破瓶颈，再创辉煌的新方法、新模式。

会议现场

一、服务至上

酒店业作为服务业，最主要的就是服务，服务是就酒店业发展的根本所在。提出服务要精益求精，做到完美，要按照程序、标准严格执行，做到专一。广州碧水湾温泉度假村董事长曾莉女士通过介绍碧水湾的完美成绩单，深入剖析了服务的重要性，“对服务价值的认可，以服务取胜”是碧水湾的成功之道。时光漫步怀旧文化主题酒店董事长杨静峰先生提出五个充分，即充分信任客人、充分理解客人、充分尊重客人、充分保证客人的利益、充分保证客人的安全。

二、提高基层员工的工作积极性

基层员工是与客人接触最多的人，只有基层员工的工作热情提高了，对顾客的服务是由心而发的，才能让顾客体验到优质的服务。目前很多基层工作人员的薪资相对较低，什么样的价钱付出什么样的劳动无可厚非，但是，山东旅游饭店协会会长何庄龙提出一个各酒店都可以借鉴的方法，即给员工的父母发退休金，实实在在地让员工父母享受自己子女赚的钱。其次，就是酒店文化的建立，广州碧水湾温泉度假村董事长曾莉便提出服务和文化就是生产力，优秀的酒店文化，使得碧水湾的员工流失率只有2%。

广东金融学院刘伟教授（左）

星硕酒店咨询公司首席咨询官袁学娅女士（中）

广州碧水湾温泉度假村董事长曾莉女士（右）

三、锁定目标客户群

随着社会经济的发展，国民的生活水平已经基本实现了从温饱到消费的转变，这也意味着传统的酒店住宿已经无法满足国民的消费需求，一些主题酒店、度假酒店的发展，无疑证实了这一点。现在的酒店无法面面俱到，不是所有品牌的酒店都可以做，唯有抓住自身的特点，有准确的市场定位，锁定自己的目标客户群，寻找概念，展示概念，使之更具吸引力，更能满足消费者的需要。

四、盈利

现在很多酒店都在打价格战，格林豪泰酒店集团董事长徐曙光先生指出酒店行业的价格战导致酒店行业的利润大都流到了营销和渠道上，酒店的利润空间下降，酒店没有了利润，就不能给员工创造更好的发展平台的，酒店的从业人员的薪资难以提高，造成投资人的困局。星硕酒店管理咨询公司首席咨询官袁学娅女士认为酒店作为企业，其本质是获得利润。很多人盲目进入酒店业，并不具备专业的酒店知识，造成酒店业鱼目混杂，行业秩序紊乱，直接导致酒店业的总体收益下降。

    最后，对为酒店行业做出贡献的企业个人颁奖，这是对获奖企业和个人的肯定，更是对他们的鞭策，做酒店是一场漫长的旅行，正如袁学娅女士所说的，要酒店价值投资要回归本真，告别浮华，正真地沉下去，才知道酒店的水有多深。