“什么”和“不知道”

廖俊锋171543228

客人李先生想举行一次会议，便事先来到会议室，交代服务员一些事宜，由于李先生语速过快再加上有地方口音，服务员没有听清，打断了李先生：“什么？您可以再说一遍吗？”李先生也就再次重复一遍，但是心里有点不情愿，因为会议马上要开始了。之后李先生安排代表们的娱乐活动，到楼层询问服务员小赵：请问上水库风景区怎么走？”小赵抱歉地笑了笑说：“对不起，先生，我不知道。”李先生扫兴又无奈地摇了摇头。请问服务员如何避免这些“什么”和“不知道”的尴尬事？

黄冰玲

      有时候客人说话存在口音或语速太快而导致酒店服务员听不清、听不懂的情况是在所难免的，此时应该态度谦和，向顾客道明情况并真诚道歉，相信顾客必定能够理解你，而不应该直接说：“什么？”这样显得服务员态度很随便、不庄重，反而给客人留下不好的印象。
      至于李客人询问景区如何走，我认为服务员对客人的资询应有问必有答，不能只是尴尬地说句“不知道”便了事。酒店服务的客人一大部人是旅客，服务员应该对周边附近的旅游景点有所了解，这样才不至于让自己处于被动服务状态。假如自己实在不知道，也要尽可能弄清楚后再告诉客人。

陈俊杰

很简单啊，峰哥，首先，作为一名酒店服务生，要事先经过培训，所以这种情况基本不会发生，如果遇到这种问题，一般在回答客人不清楚后都会推荐客人去询问合适的人选，比如前台和经理。好吧！！！