171581427陈悉慧

陈悉慧

上错菜了怎么办
8号台的李先生点了一份牛肉咖喱饭，
但服务员送上来时却成了羊肉咖喱饭，
显然是某环上出了差错，
李先生大为恼火。
此时身为看台服务员的你该如何处理？
分析：首先作为酒店的服务员，要向客人诚挚的道歉，即使客人态度恶劣，百般责难，服务员也应以酒店利益为重，友好的同客人解释，请求客人的原谅。其次，立刻上报经理，请求经理前来解决问题。再然后，询问客人对于羊肉咖喱饭是否满意，是否符合口味，如果客人觉得尚可，便进一步询问是否需要上牛肉咖喱饭，并表示愿意打折或者免费上份甜品；如果客人觉得不合口味，要求厨房以最快速度上牛肉咖喱饭，并表示之前的羊肉咖喱饭客人无需支付以及愿意给客人折扣或者上份甜品。在平息此事的过程中，不论客人态度如何，作为服务员，都应有自身利益和酒店利益一荣俱荣一损俱损的意识，亲切友好的同客人周旋。以上是我个人拙见。