如何防止雇员流失？

张艳

案例：据xx酒店总经理于某估计，该回酒店每年因雇员流动造成的经济损失高达十几万元人民币。这对于一个民营酒来说已经巨额损失了。雇员流动问题也给饭店业服务质量带来不可估量的损失。
据资料显示：近年来，酒店餐饮从业人员的平均流失率达到了36.8%。餐厅员工的流失率为29.7％；厨房员工流失率为39.9％。其中餐厅和厨房员工流失贡献率分别为53.8％和48.4％。雇员的流失不仅带来经济方面的损失，还给饭店服务质量带来不可估量的损失。
为什么会造成如此多的员工流失率呢？
我国饭店雇员流动情况大致可分为两类，第一类是雇员在饭店业内的横向流动，第二类是雇员向薪水高、特遇好的旅游业以外的大公司流动。从这两个主要流动方向可以看出，雇员辞职更多的是为了追求更高的薪水及更高的待遇，和更广阔的发展前景。
那么，如何留住员工？
首先，我认为人力资源部门应该承担更多的责任。在招聘员工时，HR应该尽可能地全方位了解应聘者的信息，特别是员工对酒店工作的理解，对自身发展的规划。因为从这些信息中可以大概估计员工对岗位的忠诚度。相应的，酒店应该更多地招聘那些忠诚度较高的员工。
其次，酒店应该提供合理的薪水以及员工待遇，提升员工的幸福感。同时，酒店还应该采取多种薪金发放方式，例如，奖励那些工龄较长或服务质量好的员工。酒店还应该提供明晰的员工发展规划，给员工提供广阔的发展前景。
最后，酒店还应该进行文化建设，通过举办组织晚会表演，外出旅游等活动来传导酒店文化，从而增强员工的凝聚力和对酒店的认同感。
除此之外，酒店还可以采取很多方式来防止雇员流失。