婚宴和政府会议的冲突

徐慧仪

  一位姓张的先生在某酒店订了20桌婚宴，时间安排在1999年5月18日17：00至20：00左右，地点在该酒店的多功能厅。但在5月16日，该酒店接到市政府的一个紧急政治任务：全省将有一个300人的重要会议安排在该酒店我功能厅举行，时间是1999年5月18日14：00至16：30。本来会议时间与婚宴时间并不互相冲突，但就在会议举行前一天，会务组突然告诉饭店，会议时间可能会延长1小时，至17：30结束。  
问题：此时，如果你是一位总台代办各项委托事项的服务员，应该怎么做来缓解这个时间上的冲突？

叶清华

你很棒棒哦

杨玲梓

首先，酒店在一开始接受了客人的预订，且婚宴一般都有收取订金，这种情况下如果临时通知客人要更改婚宴的时间或者地点对客人来说都是不尊重的，且需要负一定的法律责任，对酒店造成的不良影响也将会很大。案例中婚宴的开始时间是17点，而政府会议结束的时间是17点半，如果让客人延迟婚宴的时间，加上政府会议后需要一定时间来布置婚宴现场，则可能造成婚宴的宾客到达酒店时没有可以休息的地方，这也不能从根本上解决问题。最好的解决办法，是同时与两边进行沟通。请政府会议尽量提前举行，安排好足够的人力在会议结束后能尽快将婚宴现场布置好，并将实情向客人说明，请求婚宴延迟20-30分钟举行。这两个接待任务，对酒店来说都很重要，都不能推却。一方是政府机关，一方是消费额较高的大型婚宴，所以，这样双方都可以做出适当的让步与配合，可行性较高。这个案例对酒店管理者的启示：1、酒店原则是宾客至上，但有些特殊场合，如涉及到国家、政府等有政治影响的一些紧急活动，酒店应及时做好与客人的沟通，相信客人也是能接受和理解的。2、无法保证质量的任务尽量不要接受，不要为了眼前利益仓促上阵，因为有可能导致严重的后果。3、巧妙的斡旋加之有效的工作可以有力地促进问题解决。4、在酒店非常繁忙时，一去训练有素、一专多能的员工队伍对酒店来说是很重要的，因此酒店应在平时就加强这方面的工作，可进行一些交叉培训，有意识地去培养多面手。