服务员忘记提醒客人退押金怎么办？

饶小雅

案例：7月23日，昨日在酒店举办寿宴的客人反映，客人经常在餐饮部预定
酒席，每次结帐时，服务员都忘记提醒客人退押金，昨天又是如此，使得客人又
跑了一趟
分析：大副向客人致歉，并表示在今后的工作中一定注意。此事己知会餐饮部主
管。前台客人开房的客人在结帐时为什么可以退押金，而到餐饮消费的客人就得
多跑一趟来退押金？我们想从两个方面来分析：1、工作细致问题：客人消费完
结帐时，收银员应该仔细核对帐单，并将押金一项考忠进去：餐饮部相关接待跟
办人应该进行核查，核查我们起初承诺给客人的服务实现了没有，客人对服务接
待有何意见，押金是否己退等等，不能接待完成就万事大吉。2、工作流程问题：
餐饮部和财务部收银都应该制定比较规范完善的操作流程，押金的收取和退换都
应该纳入到两个部门的有关操作当中去，使之成为标准、规范。