171511143 陈启俊 关于上错菜的情况

陈启俊

酒店上错菜，无疑是服务员的错，而并不是你的错，更不是客人的错，所以客人发脾气，我们应该安顿好客人，然后适当地给客人一点补偿，例如：免单或者送水果拼盘，保住客人对酒店的评价与口碑。给客人解释，人都会出错，而为了凸显我们酒店的高服务态度，我们尽一切能力给客人道歉并给出补偿。而且应该错了不是与客人解决就完事，应该上报给上司，并告诉上司你已经处理完这件事。我们不能对上司有所隐瞒，才能使酒店做出更多对策以后如何应对此类问题。