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案例分析,你们觉得应该怎么分析

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楼主
发表于 2019-10-8 22:29:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
北方某宾馆。一位四十来岁的客人陈先生提着旅行包从512房间匆匆走出,走到楼层中间拐弯处服务台前,将房间钥匙放到服务台上,对值班服务员说:“小姐,这把钥匙交给您,我这就下楼去总台结帐。”却不料服务员小余不冷不热地告诉他:“先生,请您稍等,等查完您的房后再走。”一面即拨电话召唤同伴。李先生顿时很尴尬,心里很不高兴,只得无可奈何地说:“那就请便吧。”这时,另一位服务员小赵从工作间出来,走到陈先生跟前,将他上下打量一番,又扫视一下那只旅行包,陈先生觉得受到了侮辱,气得脸色都变了,大声嚷道:“你们太不尊重人了!” 
小赵也不答理,拿了钥匙,径直往512号房间走去。她打开房门,走进去不紧不慢地搜点:从床上用品到立柜内的衣架,从衣箱里的食品到盥洗室的毛巾,一一清查,还打开电控柜的电视机开关看看屏幕。然后,他离房回到服务台前,对陈先生说:“先生,您现在可以走了。”陈先生早就等得不耐烦了,听到了她放行的“关照”,更觉恼火,待要发作,或投诉,又想到要去赶火车,只得作罢,带着一肚子怨气离开宾馆。

分析
服务员在客人离店前检查客房的设备、用品是否受损或遭窃,以保护宾馆的财产安全,这本来是无可非议的,也是服务员应尽的责职。然而,本例中服务员小余、小赵的处理方法是错误的。在任何情况下都不能对客人说“不”,这是酒店服务员对待客人一项基本准则。客人要离房去总台结帐,这完全是正常的行为,服务员无权也没有理由限制客人算帐,阻拦客人离去。随便阻拦客人,对客人投以不信任的目光,这是对客人的不礼貌,甚至是一种侮辱。正确的做法应该是: 第一,楼层值台服务员应收下客人钥匙,让他下楼结帐,并立即打电话通知总服务台,X号房间客人马上就要来结帐。总台服务员则应心领神会,与客人结帐时有意稍稍拖延时间,或与客人多聊几句,如:“先生,这几天下榻宾馆感觉如何?欢迎您提出批评。”“欢迎您下次光临!”;或查电脑资料放慢节奏,如与旁边同事交谈几句,似乎在打听有关情况;或有电话主动接听,侃侃而谈,等等。 
第二,客户服务员也应积极配合,提高工作效率,迅速清点客房设备、用品,重点检查易携带、供消费的用品,如浴巾、冰箱内的饮料、食品等,随即将结果告诉楼层服务台,值班服务员则应立即打电话转告楼下总台。 
第三,总台服务员得到楼上服务台“平安无事”的信息,即可与客人了结离店手续。

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沙发
发表于 2019-10-8 23:56:36 | 只看该作者
第一,该酒店的服务员态度恶劣。
第二,该酒店的服务员对客人不够尊重。
第三,查房的时间应该从跟客人结账这一操作节省出来,也可以让客人做做有奖评价拖延时间。第四,这时服务员应该抓紧时间查房,不应该对客人的行程安排造成干扰。对客房设备的完好、环境的整洁、物品的布置等作自我检查。服务员在检查客房完毕之后应该迅速上报。

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板凳
发表于 2019-10-9 00:13:23 | 只看该作者
首先,这个服务员服务态度不端正,业务能力也差,其次,酒店的值班服务员没有眼力劲,业务水平也一塌糊涂,再三,查房的时间应该从跟客人结账这一操作节省出来,也可以让客人做做有奖评价拖延时间,最后也是最关键的是服务员应该抓紧时间查房,不应该对客人的行程安排造成干扰。对客房设备的完好、环境的整洁、物品的布置等作自我检查。服务员在检查客房完毕之后应该迅速上报,不然干扰了客人的行程将不会有回头客。
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